Smalec z czosnkiem przez maszynkę do mięsa - przepis

calo czosnek przez maszynkę do mięsa - przepis

Smalec - jeden z najbardziej przydatne do spożycia przez ludzi produktów tłuszcz zwierzęcy. Gotowanie może być na wiele sposobów: sól, dym, gotowanie, marynowanie, piec.

Jest jeszcze inny nietrywialne sposób gotowania tłuszcz: można przebierał, sól, dodać przyprawy i rozmaz na kanapki z grubego ziarna chleba - bardzo smaczne zakrętach.

Boczek, siekany czosnek - doskonała przekąska do wina, wódki i nalewki silnego gospodarstwa domowego. Nawiasem mówiąc, jest to również bardzo dobry sposób przygotowania - gotowy produkt można przechowywać w słoiku w chłodnym miejscu przez długi czas i wykorzystać w razie potrzeby.

Więc idziemy do rynku i wybrać piękną miękką białą tłuszcz z młodych świń (lepiej bez warstw). Nie myśl, że ten przepis jest odpowiedni tłuszcz z dowolnego zwierzęcia, ale z pewnością można wybrać nie grube kawałki, co do zasady, cienka warstwa tłuszczu - nie jest oznaką słabej karmienia zwierząt - wręcz przeciwnie.

Słony boczek mielone czosnek i zioła - przepis

składniki:

smalec - 500 g;
Czosnek - 5 ząbków;
sól duże - około 1 łyżeczka ;.
Suchą mieszaninę zmielonych przypraw (czarnej i czerwonej papryki, kolendra, goździki i inne) - 1 łyżeczka ;.
Świeże zioła (pietruszka, koper, cilantro) grubości belki.

przygotowanie

Zieloni wypłukać, wysuszyć lekko potrząsnąć, rozłożone na czystym papierze. Obrać czosnek.

Będziemy wyciąć kawałki tłuszczu nadaje się do dalszego mielenie w maszynce do mięsa, oddzielić skórę - nie musimy. Na szlifierce zestaw dysz do najlepszej możliwej drobnego farszu cząstek.

Przejdź boczek z czosnkiem ziołami przez maszynkę do mięsa, można to zrobić dwa razy, aby uzyskać o wiele bardziej gładką i delikatną konsystencję.

Dodaje się mieszaninę soli i przypraw suszonych, dobrze wymieszać. Pozostawić w chłodnych godzin 8 2-3 więcej razy w celu wymieszania i - gotowe, sól rozpuszcza się i absorpcji.

Ta mieszanka jest dobra, jeśli masz zamiar przechowywać go zawsze w lodówce i zużyć w ciągu 3-4 tygodni. Aby zaoszczędzić na długi czas, czosnku i świeżych ziół najlepiej dodawać oddzielnie tuż przed użyciem.

Należy zauważyć, że produkt otrzymany od nas, ma wysoki potencjał energetyczny, więc jeść więcej kanapki z 2-3 wklejanie nie powinno być.

W produkcji kanapek, użyj gruboziarnisty chleb, lepiej czarną. Jest to również dobry pomysł, aby poddać się kanapki z boczkiem zielona cebula, chrzan, musztarda jagodowe Sos słodko-kwaśny.