Wino z winogron

Winogrona uprawiane są w dwóch formach: techniczny i stołówkach. Od pierwszej produkcji wina, soki, koncentraty, brandy, napoje bezalkoholowe, pikle, dżem i wytwarzania suszonych winogron (rodzynki, rodzynki, porzeczki), przy czym te ostatnie służą do picia w stanie nieprzetworzonym. Techniczne odmian winogron są często określane wina, ponieważ większość z nich są wykorzystywane do produkcji wina jest.

W tym artykule, zapoznanie, które odmiany winogron używany do żadnych marki wino.

Cechy winogron

Charakterystyczne cechy tych odmian są następujące:

Struktura klastrów (małe rozmiary, ale o większej gęstości);
Wielkość jagodowe (mniejsze);
Wysokie stężenie soku jagody (do 85% wagowych).

Z koloru, kwasowości i zawartości użytego materiału, cukier (winogron jagody) zależy od jakości i stopnia uzyskanego produktu (wino, szampana, etc.).

Najlepsze odmian winorośli rozprzestrzenił się na całym świecie, to: Aligote, Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Muscat biały i różowy, Saperavi, Traminer, Rkatsiteli. Wśród nich są materiały winiarze wino do szampana, białego i czerwonego tabeli, deser i mocnych win wysokiej jakości.

Każdy wie, że winogrona różnią się przede wszystkim w kolorze, a zatem w oparciu o różne i produktu: od białych odmian winogron są białe wina z czerwonych odmian - czerwony.

Główne odmiany do produkcji win czerwonych:

Bastardo Magarach - rocznik wina "Bastardo";
40 października;
Saperavi Saperavi i północ - wina gruzińskie wymagające długiej ekspozycji;
Tauris;
Dove - "Cahors";
Ruby Magarach;
Gurzufsky różowy - wina różowe;
Cabernet Dorsa i Cabernet Jura;
Don Muscat oraz Muscat Blau;
Medina - wytrawne;
Liwadia czarne;
Cabernet Sauvignon - czerwone stołowe, deserowe i mocne wina, takie jak „Oksamit Ukrainy” i „Bolgradske deser”;
Cabernet Sauvignon wysokie - "Cabernet Myskhako", "Taman Cabernet", "Southern Night", "Czarne oczy".

Główne odmiany winogron do produkcji wina białego:

Porcję - szampan, wina stołowe: różne rodzaje „Aligote”, „Perła stepu”;
Muscat Ottonel - półwytrawne i półsłodkie wino „Muscat bursztyn”;
Chardonnay - główny odmiana do szampana i sprawiają, że białe wina Burgundy "Côte de Beaune", "Chablis", "Kot Shalonnez", "Pouilly Fuissé";
Riesling - tabela marka wina "Riesling";
Magarach, Citron Magarach, Present Magaracha Firstborn Magarach;
Sauvignon Blanc - wina słodkie, "Sauternes", "Barsac" na sucho "Grave", "Sancerre", "Pouilly-opar";
Bianco;
Feteasca;
Terbash;
Muszkatołowy stabilne;
Viorica;
Muscat Golodrigi;
Muscadelle lub Pedro Jimenez krymsko;

Muscat Odessa;
Zigerebe.

Osobno należy powiedzieć o produkcji wina z winogron z Mołdawii, który jest większość plantatorów winorośli należą do odmian stołowych. Od ona zrobiła wielki wino wytrawne „Mołdawia Fanagoria”.

Ale z winogron Isabella, który jest uważany za odmiana wina, produkcji wina do sprzedaży w Europie i USA jest zabronione. Wynika to z faktu, że podczas przygotowania wina z tych winogron, wytwarza wiele substancji toksycznych - metanolu. Ale to nie ma zastosowania do produkcji soków pasteryzowanych Izabeli. Chociaż na terytorium kilku państw u siebie w domu nadal być wykonane z tej odmiany winogron doskonałe wina stołowego.

Wiedząc, z czego winogrona produkowane konkretnego wina, można za pomocą kilku prostych narzędzi i rosną żądany stopień w swojej dziedzinie, aby smaczne domowe wino wy.