Flambe - przepis

Określenie „flambe” w drodze francuskich dosłownie - spalić! Choć nie jest to do końca prawdą. Najprawdopodobniej flambe - ten ognisty spektakl, który może zaskoczyć wszystkich i dać przyjemność.

Banana "Flambe"

składniki:

Banan - 4 szt;.
masło - 70 g;
skórka pomarańczowa - 2 godziny. łyżki;
Cukru - 80 g;
sok pomarańczowy - 150 ml;
sok z cytryny - 20 ml;
koniak - 50 ml;
lodów waniliowych - 100 g

przygotowanie

Jak zrobić bananowy Flambe? Banany oczyścić i pokroić na pół. Patelni stopienia pół porcji masła i smażyć plasterki banana.

W innym patelni rozpuścić pozostały olej. Wlać sok z pomarańczy i cytryny. Mieszać, dodać cukier i poczekać, aż do całkowitego rozpuszczenia. cytrusy ugotować syrop około 3 minut. Następnie wyłącz, przesunięcie banany i wymieszać.

Bezpośrednio przed podaniem, wszystko oblane koniakiem i zapalić. Gdy płomień znika, banany Flambe truskawkowe rozkładać na talerze i kilku rozpostartymi kulki lodów. Udekorować świeżymi liśćmi mięty.

Naleśniki „Flambe” - przepis

składniki:

mąka - 100 g;
mleko - 350 ml;
masło - 60 g;
jajko - 1 szt;.
Sól - szczypta;
pomarańczowy - 2 szt;.
koniak - 50 ml;
Lody - 200 g;
cukier - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Mamy przesiać mąkę, dodać jajka w nim, wylewanie mleka, sól i stopione masło. Wyrobić ciasto jest jednorodny i odstawić na 30 minut. Patelni i piec odpowiednio rozgrzać naleśniki. Z pomarańczy odciąć skórki i podzielić je na plasterki, usuwając membranę.

Wymieszać na patelni trochę masła, dodać cukier, startą skórkę i kilka plasterków pomarańczy. Następnie umieścić złożoną naleśnik, dodać brandy i zapalić. W ten sam sposób postępujemy ze wszystkimi naleśników. Służyć im gorąco z gałką lodów.