Crab trzonki - skład

paluszki krabowe w wielu krajach stał się dostępny we wczesnych latach 90-tych. Czas był dość skomplikowany, tak smaczny i niedrogi produkt natychmiast zakochał się z gospodarzami. paluszki krabowe przyczyniły się do dywersyfikacji menu stołów bankietowych, ponieważ zostały one dodane do różnych sałatek i przekąsek.

Pojawienie paluszki krabowe zawdzięczamy Japończyków, którzy próbowali założyć produkcję mięsa kraba. Jednak okazało się to czasochłonne i nieekonomiczne zawód. Jest o wiele łatwiej zrobić wiele produktów z surimi - ryby oceanicznej białego mielonego. Po dodaniu w mielonego niektóre przyprawy i dodatki spożywcze udało smak podobny do smaku mięsa kraba.

Kompozycja paluszki krabowe

Głównymi składnikami są surimi farsz ryb z surimi, skrobia, białko jajka, woda, olej roślinny, sól i cukier. Aby poprawić smak różnych dodatków do żywności dodaje. Jednakże, w celu dalszego zmniejszenia kosztu produktu, niektórzy producenci dokonać paluszki krabowe białka sojowego.

Przy zakupie paluszki krabowe trzeba uważnie produkt. Mielone surimi powinny być w pierwszej kolejności. W takim przypadku możemy mieć pewność, że produkt zawiera rybę.

Skład chemiczny paluszki krabowe dokonujących wątpliwą korzystania z tego produktu na zdrowie. głównie z dodatkami do żywności, stosowane są następujące:

E160 - barwnik spożywczy. Istnieją dwa rodzaje: naturalne i syntetyczne. Naturalne barwniki nie stanowią żadnego zagrożenia dla organizmu.
E171 - barwnik bielący. Opary są toksyczne, ale jako dodatek do produktów, które nie są niebezpieczne dla organizmu. Chociaż badania tego suplementu jest nadal w toku.
E420 - stosuje się jako środek słodzący i środek utrzymujący wilgoć. Dodatek ten jest bezpieczny w małych dawkach, a przy stosowaniu w dużych ilościach powoduje, rozstrój żołądka.
E450 - został zaprojektowany, aby poprawić strukturę i kolor produktu, zwiększa trwałość. Przy stosowaniu w dużych ilościach, nie powoduje dolegliwości żołądkowe i upośledza wchłanianie wapnia.

Chociaż wymienione dodatki dopuszczone do stosowania w przemyśle spożywczym, ich stosowanie nie stwarza żadnej korzyści dla organizmu. I pić dużo krabowy z takiej kompozycji może spowodować rozwój chorób.

Wartość odżywcza paluszki krabowe

Ponieważ głównym składnikiem surimi jest mięso ryby, produkt jest nasycony strawne białka. Zrozumieć, jak dużo białka w paluszki krabowe, pomaga produkt. Częściej stanowią białka 17,5% ciężaru produktu, tłuszczu - 2%, pałeczki węglowodany kraba brakuje. 70% produktu jest woda.

paluszki krabowe zawierać niewielką ilość minerałów i witamin: Witamina PP, cynk, chlor, siarka, fluor, chrom, nikiel, molibden. taka mała Krab wciska wartość odżywczą Ilość składników odżywczych, ze względu na fakt, że są one zmyta w pierwotnym etapie obróbki surowego materiału. Następnie pozostałe składniki odżywcze są niszczone podczas obróbki cieplnej, który został zaprojektowany, aby pozbyć się produkt z drobnoustrojami chorobotwórczymi.

Jednakże, taka kompozycja białka, tłuszczu i węglowodanów w kraba wciska charakterystyczna tylko dla produktu wytworzonego z surimi. Dlatego, aby dowiedzieć się dokładnie, ile węglowodanów w paluszki krabowe i innych elementów, możliwe jest, czytając skład na opakowaniu. Z tego powodu nie jest konieczne, aby kupić paluszki krabowe luzem. Wyższa jakość produktu sprzedawane w opakowaniach, które oznaczone są nie tylko kompozycji, ale także datę produkcji i datę ważności. Warto zwrócić uwagę, że produkt musi być hermetycznie zapakowana w folii wielowarstwowej.