Jak gotować Nutria?

Stary dowcip o cenne futro i kilka kilogramów mięsa diecie jest ważne nie tylko dla królików, ale także dla ich toothy stypendystów - nutrii. Ten gryzoń jako gotowy produkt z pewnością docenią miłośnicy Smakosz, egzotyczne, i po prostu wszyscy dostrojenia zdrowia, ponieważ jego mięso jest przydatna dla osób cierpiących na cukrzycę, choroby nerek i przewodu pokarmowego, a także kobiet w ciąży i karmiących.

Znajdź nutria nie jest łatwe, ale niech do czynienia z tym, co może być wykonane z nutrii i jak zrobić to dobrze, jeśli wciąż mam tuszy rzadkiego zwierzęcia.

Jak gotować nutrii?

Przed prawidłowo, a co najważniejsze, wyśmienitą kucharką nutrii, należy czyścić skóry i jelit. Odbywa się to w następujący sposób: osnowa jest oddzielony od głowicy, ogon i kończyny. Skórka usuwane, co wzdłużne nacięcie wzdłuż brzuchu, na skórze 2 gruczołów usunięto na poziomie szyjki i kręgów piersiowych. Brzuch nacina się i oczyszcza z narządów wewnętrznych (wątroba, nerki i serca mogą być spożywane). Wszystko, co pozostaje, należy dokładnie spłukać.

Przygotuj nutrii jak każda gra dobrze uprzednio marynowane lub moczyć w wodzie i soku z cytryny, aby pozbyć się charakterystycznego zapachu. Dietetyczne mięso nutrii trochę sucho, tak że wytwarza się zwykle z dodatkiem tłuszczu, śmietanki lub śmietana.

Nutrii, duszone w śmietanie

składniki:

• tuszy nutrii - 500 g;
• Krem - 250 g;
• mleko - 2 łyżki,.
• cebuli; - 2 szt.
• Rosół - 1 łyżka,.
• musztarda - 1 łyżka. łyżka;
• sól i pieprz - smak;
• mieszanka ziół włoskich - 1 łyżka. łyżka;
• zioła - do smaku.

przygotowanie

Mięso nutrii Czop stawów i zimna nasączoną wodą przez 1-1,5 godziny, wylać do wody i powtórzyć procedurę aż do posvetleet mięsnego (3-4 razy). Następnie wlać mleko, mięso, tak że jest całkowicie pokryte, i pozostawić na 8-12 godzin. Taki wielostopniowy moczenie pomoże pozbyć się bardzo specyficzny zapach tego gryzonia.

Kiedy tusza w wodzie, oczyścić każdą część tłuszczu, jako że nie topi się podczas gotowania. Teraz mięso jest smażone na złoty kolor na osobnej patelni wykonujemy podobną procedurę z grubo posiekaną cebulą. Mięso i cebulę w grubym układania naczynia do gaszenia (lub czajnika Roaster dobrze) i wlać do mieszaniny kwaśnej śmietany, musztarda i przypraw, dodano bulion szkła i gotować przez około godzinę. Gdy gulasz nutrii w śmietanie jest gotowy, to serwowane jest na dużym półmisku, posypane obficie zioła do smaku.

pieczeń nutrii

składniki:

• Sprężystość - 350 g;
• Marchew - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• oleju - 1 łyżka. łyżka;
• Suchego czerwonego wina - 100 ml;
• Bulion - 200 ml;
• pietruszki - 1 pęczek;
• orzechy - 50 g;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Ziemniaki - 400 g;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Nutria osnowa jest nasączony wodą lub mlekiem w nocy, pokroić na porcje i narybku w każdym tłuszczu na złoty kolor. Ziemniaki czyste, drobno pociętych i narybku aż połowę (do skorupy). Cebulę pokroić w pierścienie, a także smażyć plasterki marchwi.

Na dnie układa gusyatnitsy smażone nutrii kolejną warstwę ziemniaków, cebuli i marchwi. Napełnij wannę wino i bulion, dodać sól i przyprawy, trochę pokruszone orzechy włoskie i zmiażdżony czosnek. Umieść pieczeń w nutrii piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni 1,5-2 godzin. Gotową danie podawane jest, przyozdobionym z posiekaną pietruszką.

Nutria, zgodnie z przepisem, jest łatwe do wytworzenia w multivarka na podobnej zasadzie: najpierw mięsa smażone na tłuszczu w trybie „smażenie” lub „wypiekania”, a następnie wlać do bulionu i wina, dodać przyprawy i „gulaszu”. czas gaszenia multivarka określić automatycznie. Bon appetit!

Wideo: Gotowanie Nutri !!!

Wideo: Ubój nutrii !!!