Jak czyścić basie?

Żerdź dotyczy ryb okoń rodziny, które mają ostre żebra na górnej i dolnej części tułowia, a w porządku, ciasno dopasowany na wagi ciała. Zazwyczaj okoń wagowym w zakresie od 900 g do 1,3 kg, ale nie są większe próbki. On mieszka w wodzie słodkiej, rzek i mórz.

Jest to bardzo smaczne ryby, które mogą wznieść się, gotować, smażyć i dodać sól. W każdym razie, istnieje wiele przepisów na potrawy z okonia. Ale wtedy powstaje pytanie, czy musimy oczyścić basie? Zdecydowanie tak. Niestety, jak już wspomniano, waga tych ryb przylega do ciała i płetwy są bardzo ostre, więc nie będzie rzeczą łatwą. Mamy jeszcze ośmielę się udzielić kilku rad i powiedzieć, jak szybko czysty okoń na wadze.

Jak czyścić świeżego okonia?

Świeże okoń trochę łatwiejszy do czyszczenia niż leżeć. Aby rozpocząć, należy odciąć wszystkie płetwy nożyczkami, tak aby nie kłuć. Następnie odciął mu głowę. Mamy ramię z nożem i widelcem, rozpocząć czyszczenie. Zanim zaczniesz nosić rękawice, jako slajdy rybnych. Dociskać ogon do płyty tnącej, widelec lub nóż do haka i usuwania łuski. Wygodne nie są czyste z ogona do głowicy, a z brzucha do tyłu. Mniej tej metody - skale całej kuchni i zbyt ciężkie. Ale jest szybszy sposób na to, jak łatwo jest wyczyścić bas: po tym, jak wyciąć wszystkie płetwy i oddzielić głowę, umieścić tuszy w zamrażarce przez krótki czas. Gdy są one nieznacznie podmorznut, Docieramy i haczykowaty nóż skórka łatwo usunąć go wraz z wagą, jak pończochę. I porządek w kuchni i nie ma śmieci. Ta metoda jest dobra, jeśli wyrzeźbić ryb do wypychania lub do wytrawiania. Do smażenia i pieczenia, ta metoda nie zadziała. Jak zatem prawidłowo czyścić okoń? Rzemieślnicy oferują tę metodę. Przez proste, ale wygodne drewniany kij z gwoździami przybity rur żeliwnych z butelki piwa, jak pokazano na rysunku. Nie należy stosować szereg korków, wystarczy 1-2 czapki. Lub inne urządzenie: stary tarka do warzyw do cięcia tkaniny i przybili go do drewnianego baru. Takie urządzenia do szybkiego i łatwego czyszczenia ryb. Prawdą jest, aby zrobić to lepiej na ulicy, ponieważ łuski lecą we wszystkich kierunkach. A w ogóle na rynku oferuje szeroką gamę produktów powszechnego chistilok ryb, która zapewnia kieszeń do zbierania łusek. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na jakość produktu i grubości metalu, więc to nie jest zepsute, a nie wygięte.

A jak lepiej wyczyścić okonia?

W zasadzie również. Jednak okonia - ryby kolczasty i ma gruczoły trucizną płetw i jeśli na nich ukłucie rany zaszkodzi źle i przez długi czas leczenia. Dlatego musimy mieć pewność, nosić rękawice i wyciąć płetwy. Wszystko inne można dodać kilka wskazówek:

Przed rozpoczęciem czyszczenia ryb, moczyć je przez kilka sekund we wrzącej wodzie. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić, a następnie odkleić skóry z łusek.
Nadal można spać w nocy duże ryby soli kamiennej. W godzinach porannych można szybko i łatwo być w stanie usunąć go nożem.
Jeśli masz zamiar palić bas, oczyścić go z reguły nie jest konieczne.

Jak czyścić mały okoń?

Zima często złapać małego okonia. Ryby, oczywiście, wielki, ale z nim zbyt wiele kłopotów. Lepiej jest, aby oczyścić i usunąć łuski wraz ze skórą. Jak najlepiej czyścić bas Aby to zrobić, należy wykonać dwa nacięcia wzdłuż górnej części płetwy, od głowy do ogona. W tym przypadku, nóż musi być bardzo ostre. W ten sposób cięcia ryby trwa kilka minut. Prawdziwy ostry smażenia nie działa, ale cieszyć się okoń mięso miękkie.

Wypatroszone okoń z brzucha przez nacięcie z głowicy do płetwy odbytu. Po tym, możemy wyciągnąć wnętrzności i przemyć jamy brzusznej. Następnie, po obu stronach płetwy grzbietowej robi nacięcie i wyciągnąć go. Tusza jest gotowy.

Mamy nadzieję, że te proste wskazówki, jak oczyścić basie i ułatwią przygotowanie potraw smacznych i drobnych z tej ryby.