Smaczne i zdrowe danie z sandacza

Sudak - drapieżny pokarm dla ryb z rodziny okoni. Korzystnie mieszka w wodach słodkich: w rzekach, jeziorach - w mniejszych ilościach - w wodach słonych. Sudak uważane delikatność i niskotłuszczowej diety ryb dzięki nie koścista i bardzo smaczne mięso. można gotować wiele niezwykłych i pyszne tej wspaniałej szlachetnej ryby.

pieczone żerdź

składniki:

• żerdź - 1 ryby o wadze około 1,5 kg;
• świeży chrzan pozostawia - 2-3 sztuk. (Korzystnie nieco większa niż większości ryb według rozmiaru, jeśli pomija sezonem dozowania folii);
• Lemon - 1 szt;.
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Różne świeże zioła (pietruszka, rozmaryn, kolendra, bazylia, estragon, koper);
• pieprz czarny proszek;
• gałki muszkatołowej w proszku.

przygotowanie

Wypatroszyć rybę, usunąć skrzela i łuski. Nie można odciąć głowę i można przyciąć ucho. Po obu stronach tuszy zrobić 3-4 wycięcie w którym małe kawałki czosnku. Czosnek może być zgnieciony i umieszczone w papkę nacięć. Jamy brzusznej i natrzeć zmiażdżony czosnek i suszone przyprawy (pieprz i gałka muszkatołowa), umieścić go kilka plasterków cytryny i gałązki zeleni.Na mokry spread pieczenia z liśćmi chrzanu (może być trochę prisolit), a na nich - na całej tuszy okoń. Umieścić miskę w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut. Po tym czasie ryby przewrócić na drugi bok i piec przez kolejne 10 minut w średnim ogniu. Jeśli narezhete ryby do steków, ona zapechetsya nawet szybciej. Gotowy sandacz trzeba posypać z sokiem z cytryny i podawać z listkami świeżych ziół. Jako danie lepiej jest wybrać postać, można również zastosować rozmaite sosy i białego wina stołowego.

Pikantny z duszonych warzyw okoń

składniki:

• żerdź - 1, o wadze około 1,3 kg;
• Pory - 1-2 macierzystych;
• słodka papryka - 1-2 szt;.
• wino lub płatki Tabela - 30-60 ml;
• wapno - 1 szt;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• Świeże zioła są różne;
• gorąco papryka;
• olej roślinny.

przygotowanie

Czyszczone tusza okoń będziemy pokroić na steki. Pory nashinkuem cienkie pół-ringi, i bell pepper - krótkie słomki. Lekko podsmażyć cebulę utrzeć na złoty kolor. Dodaj paprykę i smażyć przez 2-4 minut wszystko razem. Następnie zmniejszyć ogon.Ravnomerno rozpowszechniać warzywa na patelni i rozprowadzić na nich steki okoń. Posypane wina i przykryć pokrywkę. Gotować na wolnym ogniu, bez włączania małym ogniu przez 8-12 minut. Doprawić pieprzem, czosnkiem gorącej i posypane sok z limonki. Można urozmaicić i sos sojowy. Podawać z ryżem lub młodymi ziemniakami i dużą ilością zieleni. Pod to danie można składać brandy, wódka, koniak, grappa lub jakiegokolwiek wina światła.

smażony okoń

Każdy z nas, oczywiście, zrozumieć, że smażone jedzenie jest nieopłacalna, ale ... Po pierwsze, czasami nadal chce, a po drugie, Fish Fry mięso znacznie szybciej. A w ogóle, to również o tym, jak smażyć. Nie będziemy smażyć mięso i wspaniałą przetargu okoń „w kryzysie”.

składniki:

• lub ptaka żerdź filet;
• olej roślinny;

• trochę mąki kukurydzianej miesza się z mąki pszennej (1: 1) i małą ilość soli w.

przygotowanie

Można wyciąć tuszy do steyki- przypadku korzystania filety, następnie pokroić na kawałki, nadające się do jedzenia i obracając w procesie pieczenia. Podgrzania oleju na patelni do smażenia. Kości kawałki ryby w mieszaninie mąki i smażyć je z różnych stron światła i przyjemnej złotej barwy. Jest to możliwe, zmniejszyć ogień do bardzo niskiego, trzymać je w rondlu pod przykryciem przez kolejne 2-5 minuty. Ponownie Podawać najlepiej z smażonego sandacza ryż gotowany lub ziemniaków. Nieźle jak również sałatki.

Film: Jak gotować pyszne ryby szczupak

Wideo: szczupak z pomidorami i bazylią.