Ucho łososia

różowy łosoś - cenny pokarm dla ryb z rodziny łososiowatych. Ta ryba - smaczne i bardzo przydatny produkt, jest o wiele bardziej przydatne niż łososia hodowlanego. Różowy łosoś mogą być gotowane na różne sposoby, na przykład, gotować z niego wyśmienite zupy.

Powiedz nam, co i jak można gotować zupę z łososia. Idź łapać różowy łosoś ryby lub na rynek. Na rynku możemy wybierać świeże lub świeżo mrożone ryby z jasnymi oczami i normalnej rybim zapachu.

Przepis zupa z głowy łososia

składniki:

• Głowica łososia - około 300-500 g (tuszy ryby, że na przykład zaplanować marynaty lub piec);
• Cebula - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• przyprawy (liść laurowy, pieprz, goździki);
• Świeże zioła (pietruszka, koper i in.);
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• pieprz i papryka;
• sól.

przygotowanie

Usunąć skrzela (zakładając wyczyszczone wcześniejsze łuski) i przemywa zimną wodą. Marchew pokroić na 4-8 części, a także czyścić kłącze pietruszkę. Usunąć żarówkę. Przygotowywane przez nałożenie na rondlu i wypełnienia z minimalną ilością wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, łagodnie usuwania zakłóceń. Cebula i laurowe rzut. Można otrzymać (Strained lub nieobciążonym) bulion na gorąco napoju szkła wódki, chwytając gotowane marchew i zioła. Lub zdemontować głowicę, wybierz wszystkie jadalne i jeść bulion rybny łyżka.

Możliwe na podstawie celów gotowane i napięte bulionu gotować wyrafinowane ucho.

Ucho łososia

składniki:

• Bulion z głowami różowego łososia - 1-1,5 litrów;
• Ziemniaków; - 3-5 sztuk.
• Marchew - 1 szt.;
• czerwona papryka - 1-2 sztuk,.
• ryż - 3/2 łyżki. łyżki;
• zieleni;
• zmielony czarny pieprz;
• cytryna.

przygotowanie

Gotować w bulionie bardziej grubo kostkę ziemniaków i marchew ryżu przez 12-15 minut. Dodać czerwoną paprykę, posiekaną słomę i krótkie kawałki filety z łososia lub steki. Gotować przez około 5 minut i niech parzyć przez około 5 minut. Wlać do miski i doprawić mielonym pieprzem, posiekanymi ziołami i czosnkiem. Dodając kropli cytryny, można dodać 1-2 art. łyżki naturalnego kremu. Do ucha służyć kieliszek gorzkiego likieru jagód lub kieliszek wina światła.

Ucho puszkach różowego łososia

Składniki potrzebne są takie same jak w poprzednim przepisie (zob. Powyżej), tylko świeże różowy łosoś zastąpi 1st słoik puszkach.

przygotowanie

Gotowano w 1 litrze wody, przez około 15 minut, 3-5 drobno pociętych ziemniaków, wykrojony marchew i cebulę w kręgosłupie pietruszki (w całości). Oczywiście, z ryżem i przyprawami. Cebula, korzeń pietruszki i rzut laurowy. Dodaj pulę pieprz i konserwy różowy łosoś, gotować przez kolejne 5 minut. Wlać do miski i posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem. Doprawić ziemi czarnej i czerwonej papryki.

Ucho łososia z prosa i jajkiem

składniki:

• Świeżego łososia (steki lub filety) - około 250-300 g lub 1 puszki banku;
• por - 1 łodyg;
• jaja kurzego - 2 szt;.
• proso gotowany - 4-8 sztuki. lozhki-
• słodka papryka - 1 szt;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• świeże zioła (pietruszka, koper, kolendra, bazylia).

przygotowanie

Gotowania 4 porcje. Układanie na patelni kawałki łososia, krótkie sieczki słodka papryka plasterki i plasterkami cebuli (biała część łodygi). Gotować przez 5-8 minuty. Wyłączyć ogień i dodać do garnka z zielonej części porów. Proso ugotować osobno w formie kaszy kruchy. Jajka ugotować również gotowane oddzielnie, chłodny, oczyścić, pokroić każdy na 2 części wzdłuż.

W każdej płytce umieszczonej w 1-2 łyżki kaszy proso, wlać górną uszu (możliwe jest, aby wypełnić pomidor). Posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem. Dodaj pół jajko.

Wideo: Ucho łososia. 20 sekund. Według technologii AMC.

Wideo: Ucho z łososia - "ranka" 15.07.2013

Wideo: Ucho łososia.