Zupa z łososia - przepis

Fiński zupa łosoś nazywa lohikeitto. A ten przepis na zupę rybną był reprezentowany w «World Tour 2005" i zdobył nagrodę. W tym artykule postanowiliśmy powiedzieć, jak można gotować pyszne zupy te same wykonanych z tej ryby.

Łosoś zupa przepis

składniki:

2 litrów wody;
250 g ziemniaków, kostkę;
2 posiekane cebule średniej wielkości;
1 godz. L. sól;
1/4 h. L. pieprz;
liść laurowy 1;
2 kg plastrami filety z łososia bez skóry;
1 filiżanka bitej śmietany;
pokrojony koper bez łodyg;
Nasiona kopru.

Podgrzewania wody, dodać do ziemniaków, cebuli, sól, pieprz, liść laurowy do wrzenia w garnku. Gdy woda zacznie się gotować - zmniejszyć ogień.

Przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie - około 10 minut.

Dodaj ryb i nadal gotować zupę na małym ogniu, aż ryba jest łatwo obrane z kości, około 5 minut lub dłużej.

Wyjąć liść laurowy.

Mieszać 1/2 kubek zupy z bitą śmietaną. Delikatnie wymieszać śmietanę i dodać mieszankę do zupy. Posypać nasionami kopru.

Uwaga: Jeśli nie można kupić świeżego łososia, można zastąpić go z puszki łososia, dorsza lub łososia.

Japoński przepis na zupę rybną z łososia

Przygotowanie tego pyszne zupy z makaronem w stylu japońskim, nie zajmie Ci dużo czasu.

To jest to, co jest niezbędne do zupy rybnej z łososia:

2 głowica łososia (skrzela usuwa);
2 cali kawałek suszy kombu alg;
Kawałek 3- centymetr obrane i starte na grubej startego imbiru;
sól;
1/4 szklanki białego wytrawnego wina;
japońskie kluski;
3 łyżki. l. biała pasta miso.

Opłukać głowicę z łososia, aby usunąć krew lub skrzela. Blaszki mogą zepsuć rosół, co gorzkie i mętna. Umieścić umyć głowę w dużym rondlu. Dodaj Kombu, imbir, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień, nie pozwalając zupa kipieć. Na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Dodać sól do smaku. Przecedzić bulion i uratować głowę. Oddzielenie całego mięsa z głowy i dodać do puli.

W innej szalki doprowadzić do wrzenia soloną wodą i japońskiej ryżu, makaronu. Dodać makaron do wrzącej wody i gotuje w ciągu 2 minut.

Dodaj łyżeczkę miso do każdego naczynia i wymieszać tak, aby wszystkie składniki były mieszane. Do każdej części płyty makaronu i mięsa łososia. Podawać zupę przyozdobionym z gałązką koperku go.