Kremowa zupa z łososia

Kombinacja ryb i produktów mlecznych może wydawać się najgorszy pomysł w świecie gastronomii, ale dokładnie tak długo, jak nie iść na zupy kremowe z czerwonym ryb. Kremowa zupa z łososia z tego materiału trudno nazwać diety pokarmy z powodu bogatej bazie, ale pierwsza tego typu doskonale nadaje się do spełnienia zimy head-on.

Kremowa zupa z łososiem i krewetkami - Przepis

W ramach kremowej zupy z łososia przepisu dopuszczalne jest łączenie niemal każdy owoce morza. Zdecydowaliśmy się dać pierwszeństwo przegrzebki i krewetki, ale mięso innych skorupiaków i mięczaków są również w porządku.

składniki:

Filet - 530 g;
przegrzebki - 210 g;
krewetki (oczyszczona) - 210 g;
Cebula - 85 g;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
bulwa kopru - 1 szt.;
Sos ryby - 10 ml;
Rosół - 1,4 l;
Krem - 270 ml;
Mąka - 5 g;
zielonej cebuli i koperkiem.

przygotowanie

Szlifować cebulę, podsmażyć je na niewielkiej ilości masła z czosnkiem. Aby usunąć plastry cebulę, dodać kopru i azjatyckiej sos rybny. Pokroić obrane z kości i skóry filety z łososia na kawałki o jednakowej wielkości i miejsca do zazharki. Wlać bulion rybny i niech gotować przez 15 minut, następnie umieścić przegrzebki i ogony krewetek. Kolejne 5 minut i można sprowadzić aż bulion z kremem rozcieńczyć je z mąką. Pozostawić zupa stanąć na średnim ogniu, aż zgęstnieje (nie zapomnij mieszać!), Następnie służyć go z garścią świeżych ziół.

Norweski Kremowa zupa z łososia

Norweski, czyli jak to jest często nazywany, fiński kremowa zupa z łososia, bez względu na ich pochodzenie geograficzne, to jeden i ten sam przepis, której podstawą, z wyjątkiem płatów rybnych, jeść ziemniaków, dodając zupa większej sytości.

składniki:

łososia atlantyckiego (filetów) - 840 g;
masło - 45 g;
Mąka - 10 g;
Bulion ryby - 1,1 l;
bulwy ziemniaczane - 320 g;
Cebuli - 170 g;
Krem - 245 ml;
Krem - 45 ml;
liść laurowy;
pietruszka.

przygotowanie

Bezpośrednio w naczyniu lekko smażyć plasterki ziemniaków, cebuli, posypać je mąki. Mieszać mieszaninę wlać zawartość brzeczki garnka, wawrzynu, i gotować aż ziemniaki są miękkie. Zupy jest prawie gotowy do umieszczenia na kawałki ryby, a po 5 minutach, wlać mieszaninę śmietany i śmietany. Gdy zupa przychodzi ponownie do wrzenia, zdjąć ją z ognia i uzupełniać pietruszkę.

Przed podaniem zupy rybołówstwa, jak każdy inny, to lepiej do zaparzenia co najmniej 5 minut, w celu uzupełnienia smaki w pełni otwarte i mieszane ze sobą.

Ryba zupa krem z łososia

Innym popularnym zmienności kremowe zupy są zupy gotowane warzywa, które są oparte. W przepisie poniżej będzie działać jako podstawa słodkawy mieszaniny porów i cebuli.

składniki:

Olej roślinny - 25 ml;
Cebuli - 230 g;
Pory - 420 g;
bulion warzywny - 2,2 l;
liść laurowy;
łososia - 520 g;
Krem - 115 ml.

przygotowanie

Grubościennych PAN podgrzać olej roślinny i użyć go do smażenia mieszaninę pierścieni cebuli i porami. Kiedy zarówno zmiękczyć, aby umieścić zupa na bazie liść laurowy, doprawić jego dobre szczyptę soli i wypełnić cały bulion. Gotować zupa około 20 minut, po czym 2/3 pyuriruyte składników w mikserze, w jednej trzeciej mieszaniny cebula posłuży do różnorodności tekstury. Zwraca puree do garnka i umieścić kawałki łososia przestrzegane. Po 5 minutach, ryba musi być gotowa, co oznacza, że nadszedł czas, aby dodać śmietanę, dobrze wymieszać i wlać Kremowa zupa z łososia na płytkach.