Mięso pieczone z gruszkami

Prawie każde mięso do smaku dobrze łączy się z gruszki, owoce według danie specjalne smaki. Różne dania, oparte na takiej kombinacji, aby być nie tylko harmonijny, ale także bardzo smaczne.

Powiedz nam, jak gotować mięso, pieczone z gruszek. Wybierz duże pachnące, soczyste, dojrzałe, ale nie owoców miękkich gruszek, który jest dogodnie pokroić w duże plastry.

Przepis wieprzowe, pieczone z gruszek

składniki:

polędwica wieprzowa lub szyjki macicy - jeden podłużny kawałek o wadze około 0,6-1,2 kg;
gruszki żółty niestabilny;
1 cytryny;
wzmacniane światło wino (Madeira, Sherry, wermuty lub światło gałka);
czosnek;
czerwona ostra papryka, pieprz, kolendra, gałka muszkatołowa tarty;
Świeże zioła są różne (pietruszka, bazylia kolendra) wniosek o rejestrację.

przygotowanie

Gotowanie sos: wymieszać 1 sok z cytryny z taką samą ilością wina, dodać czosnek i doprawić przyprawami ugięcia. Dać piwny 5-8 minut i przesączono przez filtr.

Kawałek mięsa należy wysuszyć materiał i to prawie poprzeczne nacięcia na końcu etapu (przykładowym częstotliwość około 0,7 mm). Okazało się, coś jak książka.

Teraz będziemy wyciąć gruszka płaskie duże plastry i natychmiast polem sos (wtedy nie gruszka ciemnieją i doda nowy ton smaków).

Umieścić Otrzymany kawałek mięsa na arkuszu folii na wymiar. Cięcia położyć plasterki gruszki. Wrap, termokurczliwą folię i szczelnie umieścić paczkę na pull-out z pieca do pieczenia. Piec gruszki mięsa w piecu przy średniej temperaturze w ciągu 1-1,3 godziny, po które rozwijają folię do połowy i piec przez 20 minut do zbrązowiałego mięsa.

Podawać na elipsie obsługujących danie, udekorować ziołami i posypane resztki sosu. Wino to lepiej przedstawić ten sam, który został użyty do sosu.

Indyk, pieczony z gruszkami

składniki:

Pierś z indyka (filet) - 1 szt;.
gruszki;
Wzmocniony światło wino (muszkatołowej, wermuty Madeira, Sherry);
cytryny lub limonki;
czosnek;
gorąco czerwony pieprz, gałka muszkatołowa startego;
Świeże zioła są różne (pietruszka, kolendra, bazylia, koper nie jest potrzebne).

przygotowanie

Przygotować sos. Wymieszać wino i sok z cytryny, dodać czosnek ugięcia. Bardzo szybko wyciąć 1 oczyszczono gruszkę na małe mięso z gruszkami przepis plasterki i dodać do sosu. Pyuriruem w mieszalniku i sezonu gorący czerwony pieprz i gałki. Domagaj 5 minut.

Piersi, pocięte na kawałki i 2 wraz z ostrym nożem zrobić cięcie poprzeczne nie jest do końca.

Pokrój gruszki wzdłużnie plastry płaskie, tylko posypać je sokiem z cytryny i włożyć do nacięć. Umieścić kawałki w formie i obficie polać sosem. Piec w piecu przez co najmniej 1 godzinę okresowo traktowane wina. Serwowane przez wydawanie zielony, najlepiej z polenta.