Bekon w piekarniku

Schab - cięcie wieprzowiny lub wołowiny tusz z części grzbietowej, są szeroko stosowane w kuchni do gotowania różnych potraw i wędzone.

Powiedz nam, jak gotować schab lub cielęciny w piekarniku. Tego mięsa specjalności jest idealny do menu świątecznego lub jako przekąska z piwem, a także dla obfitego obiadu lub kolacji.

Wybierz tylko świeże, schłodzone, mrożone mięso zamiast z młodych zwierząt.

polędwicę wieprzową z kością pieczone w piekarniku folią

składniki:

polędwica - około 1,3-1,5 kg;
Czosnek - 5 ząbków;
Papryka czerwona gorące;
czarny pieprz, mielona słodka;
świeże zioła (pietruszka, kolendra, itp);
sól gruba;
protoplenny słoninę;
Nasiona kopru, kminku i kolendry.

przygotowanie

Ostrożnie funta w moździerzu czosnek z papryką, ziołami i solą. Dodaj czarny pieprz. Kawałek mięsa nie myć wodą i pocierać równomiernie ze wszystkich stron gotowanej mieszaniny. Posypać nasion kopru, kminku i kolendry. Kawałek folii smar odpowiedniej wielkości i pakowania mięsa w nim. Aby być bezpiecznym, można powtórzyć opakowanie.

Rozkładamy mięso na tacce z folii lub na regularną siatkę i piec w piekarniku przez co najmniej 1 godzinę. Po wyłączeniu ognia, lekko otwiera drzwi około pół godziny i pozostawia do ostygnięcia. Teraz rozpakuj mostek i można go wyciąć. Mięso będzie soczyste i smaczne, dzięki temu, że powoli schłodzić w folii.

schab, pieczony w piecu, dobrze podane z ziemniakami i fasolą, co do zasady, odpowiednie i każdy inny dodatek. To danie luksusowe mięso będzie doskonale komponować się z białym lub różowe wino, owoce brandy lub piwa. Nie zapomnij także o gorącym sosem (chrzan, musztarda, słodko-kwaśne owoce, czosnek i pomidorów i tym podobne).

Cielęcina Schab z kością w piecu w piecu

składniki:

schab z kością (cielęciny lub wołowiny młody) - 1-1,5 kg;
korzenia chrzanu;
cytrynowy;
owoce brandy - 30 ml;
przyprawy Zmielone (pieprz, kolendra, goździki, etc.);
gorczyca gotowy - 1 łyżeczka ;.
sól;
oliwy z oliwek lub stopionym masłem;
czosnek.

przygotowanie

Rub korzeń chrzanu, za pomocą cienkiej strzęp Tarka lub inny dogodny sposób, dodać musztardę, sok z cytryny, brandy, sól przyprawy. Wlać masło i lekko ubij trzepaczką. Mięso shpiguem czosnek, umieszczony w małej postaci ogniotrwałej obficie daubed przygotowanej mieszanki i pozostawić co najmniej 1 godz.

Godzinę później wysyłamy mięso do piekarnika i piec przez około 1 Chasa (być może + 20 minut, w zależności od wieku zwierzęcia). W trakcie procesu pieczenia może posypać reszt Woda lub mięsnego napięte marynaty. Podawać z czerwonego wina stołowego.