Jak gotować kebab w piecu?

Jeśli nie można wydostać się do natury i cieszyć się smakiem ulubionego kebaba, gotowane na ognisku, a następnie gotować je w piekarniku na leczeniu. Nasze wskazówki pomogą Ci jak najwięcej wnieść smak i aromat potrawy do tradycyjnego.

Mielona jagnięcina - przepis w piekarniku na szaszłyki

składniki:

jagnięcina (masa) - 0,5 kg;
baranina tłuszczu - 150 g;
Cebuli - 350 g;
Czosnek - 6-7 zęby;
świeże warzywa do wyboru - 1 pęczek;
Nasiona kolendry - 1 łyżka. łyżka;
Nasiona kminku - 1 łyżka. łyżka;
zmielony czarny i czerwony pieprz - do smaku;
Cytrynowy - 0,5 ps;.
sól - do smaku.

przygotowanie

Jagnięcina przemyto obsushivayut i pokroić na plastry średnich. Czyste i pokroić na kilka kawałków cebuli i czosnku. Świeże warzywa i mój obsushivayut. Pomijanie mięsa z warzywami, ziołami i tłuszczu baraniny przez maszynkę do mięsa z drobnej siatki i umieścić otrzymany mielone w misce. nasiona kolendry i kminku pocierać dobrze w moździerzu i wlać do farszu. Istnieje również dodać sól do smaku, zmielony czarny i czerwony pieprz, sok i skórkę z połowy cytryny. Horoshenechko wszystkie wymieszać, przykryć pokrywą i umieścić w lodówce przez co najmniej jedną godzinę.

Teraz możemy włączyć piekarnik i dostroić go do temperatury maksymalnej. Dopóki nie ogrzewa się z ochłodzonego nadzienia tworząc podłużne klopsiki a szpikulec ich długich szpikulcach. Piec nich nie będzie tylko na blasze, a specjalny domowej konstrukcji. Do jego budowy należy układać na blasze i grill został pokryty folią ją tak, że będzie musiała opadły w rowkach siatek, tworząc rodzaj rowka. Laski z kebaba w poprzek tych wgłębień tak, że mięso w jak najmniejszym stopniu w kontakcie z folią. Cała konstrukcja ustawić na środkowym poziomie piekarnika i włączyć urządzenie w tym samym czasie wszystkich trybów.

Gotowanie kebab zależy od pojemności pieca. Monitorujemy proces gotowania. Najpierw tłuszcz i sok popłynie do zagłębień w folii, a następnie, gdy sok odparowano, a górna yk zarumyanitsya, przewrócenie i dają Fry szaszłyki mięsa z drugiej strony.

Dzięki tej folii gotowanie aktów jako rodzaj ekranu reflektora, a cała konstrukcja tworzy efekt kominowy, który pozwala uzyskać danie jak najbliżej do smaku, że jest przygotowany na ogniu.

Gotowe szaszłyki kebab jagnięciny w piekarniku podawane z cebulki i świeże warzywa.

W razie potrzeby, można wymienić jagnięcinę z wieprzowiny i baraniny tłuszczu smalcu.

Gotowanie kebab wołowiny w piekarniku

składniki:

pulpy wołowy - 550 g;
RAM lub smalcu - 150 g;
Cebuli - 320 g;
Czosnek - 3-5 zęby;
świeży koperek, pietruszka, bazylia - 1 pęczek;
przyprawy - do smaku;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Drewniane szaszłyki krótko moczy się w zimnej wodzie. Procedura ta będzie zmniejszyć spalanie i zwęgleniu podczas gotowania.

pulpa wołowy, tłuszcz, obrane cebule i czosnek przewija się przez maszynkę do mięsa. Dodać drobno posiekane świeże zioła, przyprawy, pieprz i sól, i dokładnie wymieszać horoshenechko odpychają wołowinę, podnoszenia i spada z powrotem do miski. Teraz zdolność kamuflażu uzyskane z mielonego pokrywą lub folią i ustawić co najmniej jedną godzinę w lodówce.

Następnie włącza się do pieca, to narazić rozkład temperatur na poziomie 220-240 ° i przejść do tworzenia yk. Idealny do podjęcia naczyniu do pieczenia lub pieczenia o wymiarach, które można umieścić szaszłyki na jego krawędzi, nie dotykając dna, który utoruje folię. Jeśli forma do pieczenia lub mają taki rozmiar, że jest możliwe zastosowanie struktury opisanej powyżej, w recepturze.

Schłodzone mielonych nawleczone na szpikulce, umieścić je na blasze lub w formie i umieścić w już nagrzanego piekarnika. Stoimy kebab z mielonego mięsa wołowego w piekarniku przez nie więcej niż dwadzieścia pięć minut. W tym czasie trzeba szaszłyki raz, aby włączyć.