Kebab - przepis

Niemal każdy naród ma swoją własną wersję Kebab, jakie uważa się za autentyczne i doner kebab: najpierw gotowych sztuk na pionowym ruszcie, a druga formowana rozdrobniona kiełbasa i brązy w tej formie. W obu przypadkach, rozwiązanie jest proste i obfite danie, które jest łatwe do gotowania na zewnątrz i zabrać ze sobą. Przepisy naszych wersjach kebab przeczytać poniżej.

Kebab - recepta w piekarniku

Jeśli jest to niemożliwe, aby gotować kebaby na grill, można je w piekarniku. Oczywiście, niesamowity zapach węgla w piecu nie osiąga, ale mięso pozostanie soczyste i smaczne.

składniki:

Cebuli - 165 g;
Wołowina - 790 g;
jagnięcina - 230 g;
garść kolendry i pietruszki;
kminek, papryka - 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Na tradycyjne mięso mielone mielono ręcznie przy użyciu noży lub topory, ale jeśli to prosta procedura ma czasu, a potem po prostu pominąć wołowiny i baraniny przez maszynkę do mięsa. Otrzymany mielone obficie sól, dodać świeżo pieprz, kminek i paprykę. Kompletna mięso, aromatyczne zioło oraz pociętych cebuli. Teraz odpychać farsz na powierzchni roboczej i pozostawić na kilka minut w zimnej przez około godzinę. Sformuyte kebaby i umieścić je na blasze. Lula Piec w 200 stopniach przez 15-25 minut (w zależności od rozmiaru).

kebab przepis na szaszłyki z grilla

Przygotowując kebab na szaszłyki ważnych dla przebierał większość z tych szaszłyki spadł bezpośrednio na węglach. Pomoże to uniknąć dobrze posiekane mięso, które po zmieszaniu z innymi składnikami, powinno być odeprzeć i cool.

składniki:

wołowina - 530 g;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
Cebula - 95 g;
kolendra, kminek - 1 łyżeczka ;.
szczypta ostrej papryki;
garść liści mięty.

przygotowanie

Jeśli można, a następnie posiekać mięso ręką, inaczej posiekać kawałek z rozdrabniacza. Posiekać cebulę i podłączyć go do pyurirovannym czosnek. Dodać mieszankę do mięsa mielonego i posypać przyprawami. Kompletna mięso mielone posiekanej mięty, szczypta soli i wymieszać wszystko. Odpychają otrzymanej mieszaniny na powierzchni roboczej, co najmniej 10 razy lub do nadzienia nie staje się lepka i lipkovatym potem pozostawić na zimno w ciągu 3-5 godzin. Gotowego farszu kebaby sformuyte i smażyć na węglach aż do zrobienia.

Kebab - recepta na patelni

składniki:

Dla kebaby:

wołowina (masa z minimum tłuszczu) - 1.2 kg;
Cebula - 65 g;
Czosnek - 3-4 ząbki;
garść pietruszki i mięty;
papryka - 2 łyżki. łyżki;
kmin - 2 łyżeczki ;.
szczypta cynamonu i anyżu;
czerwony pieprz - do smaku.

Na sos:

Krem - 235 ml;
sok z cytryny - 15 ml;
szczypta papryki;
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

Posiekanej wołowiny pulpa, starannie odpychają go, a następnie wymieszać z posiekanymi ziołami i przyprawami. Zostaw przebierał kilka godzin w cieniu.

Szaszłyki wypełnić wodą i pozostawić na pół godziny. Spuścić szaszłyki i przesunąć je na porcje mielonego mięsa. kebaby Sformuyte do kiełbas, a smażenia na średnim ciepła z kropli oleju do miękkości.

Przepis na sos kebab i to jest łatwiejsze: Wymieszać wszystkie składniki razem i gotowe.

Doner kebab - przepis

składniki:

Wieprzowina - 1,2 kg;
Czosnek - 3 ząbki;
ocet winny - 45 ml;
oregano, tymianek, papryka - 1 łyżka. łyżka;
szczypta ziemi kminku;

Cebula - 85 g;
miód - 10 ml;
gorący pieprz - do smaku.

przygotowanie

Schab subtelnie, jak to możliwe i mieszanie mięsa z przyprawami pyurirovannym czosnku, octu, miodu i cebuli. Umieścić wieprzowiny pod prasę od 2 godzin do kilku dni. W miarę upływu czasu, części narybku mięsa na gorącą patelnię. Podawać z chlebem pita lub pita, w towarzystwie kwaśnej śmietanie i warzyw.