Lamb abchaski - smaczne i satysfakcjonujące

Nazywa ten sposób gotowania rodzime tradycyjny, nie zobowiązują się do Abchazji ludzi, raczej jest to rosyjski wariacja na temat kuchni orientalnej. Nazwa „jagnięcina abchaski” obejmuje klasę zupełnie różne od siebie potraw. Wtedy i kiełbasa z jagnięciny i kawałkami mięsa smażonego z tłuszczu owczego ogona, a nawet mięso duszone z warzywami.

Jagnięce kiełbaski w abchaski

składniki:

lamb - 500 g;
RAM wychodząca - 100 g;
Cebula - 1 szt.;
olej roślinny;
świeże berberysu - 10 g;
pietruszki lub kolendry - do smaku;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Duży kawałek baraniny oczyszczone z filmów i żył bardzo gruby nie jest odcięta. Pokroić mięso i podroby duże kawałki ucisku przez maszynkę do mięsa. Gotowe mielone doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać z lekko spłaszczonym berberysu i posiekane cebule. Gotowe mielone dokładnie walczyć i się zrelaksować i pozostawić do ostygnięcia do lodówki na 3-4 godziny.

Teraz plastyczny mielona jagnięcina jest możliwe utworzenie kiełbasek. Aby to zrobić, twoje ręce są mokre część rekrut mięsa, staczają się do kiełbasy i smażyć na oleju roślinnym do miękkości. Podawać danie do stołu, posypane natką pietruszki lub kolendry do smaku.

Jagnięcina pieczona w abchaski

wystarczy i bardzo łatwe w przygotowaniu danie, które najlepiej szybko stanie doprowadzić cię do kuchni kaukaskiej w tak krótkim czasie gotowania.

składniki:

lamb - 500 g;
kurdjuchnyj tłuszczu - 50 g;
adjika - 1 łyżka. łyżka;
cebule - 1-2 szt.;
pomidory - 1 szt.;
pietruszki, kolendry lub bazylii - do smaku;
Czosnek - 2 ząbki;
soli, pieprz.

przygotowanie

Tłuszczu i mięsa Fat-tailed owczego pokroić w drobną kostkę. Stopić tłuszcz w holenderskiej pieca lub kociołka i smażyć aż gotowanego mięsa, nie zapominając dodać sól i pieprz do smaku.

Gotowy mięso się przesuwać w misce, a w pozostałej tłuszczu w kotle, smażyć pokrojone cebule i pomidory. Powstałe kawałki baraniny lay saute, dodać trochę dom adzhika i kilka ząbków czosnku. mięso Tomim sos pikantny 10-15 minut, a następnie podawane do stołu, dekorowanie posiekane zioła.

Jagnięcina z warzywami abchaski

Dla tych, którzy wolą zdrowej żywności, wskazane jest, aby przygotować jagnięcinę w abchaski i warzyw. Danie z chudego mięsa, można dodać warzywa do smaku, a tym samym dywersyfikację przepis podczas gotowania za każdym razem.

składniki:

jagnięcina piersi - 500 g;
czerwone wino - 1/2 st;.
adjika - 1 łyżka. łyżka;
ziemniaków; - 2 szt.
bakłażan - 1 szt;.
czosnek - 1/2 głowy;
Bułgarski pieprz - 1 szt;.
Cebula - 1 szt.;
gorący pieprz - do smaku;
Sumaka - szczypta;
sól i pieprz - smak;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
zioła - do smaku.

przygotowanie

Jagnięcina mostek przemyto i pocięto na duże kawałki. Zanurz mięso w marynacie składającej się z czerwonego wina, czosnku, sumaka i adzhika. Nie zapomnij dodać sól i pieprz. Mostek powinien stanąć w marynacie przynajmniej 6-8 godziny, ale lepiej - dzień. teraz jagnięcina z warzywami abchaski marynowane mięso można smażyć na patelni do miękkości.

Pierwsze pokrojone warzywa: ziemniaki - pokrojone w kostkę cebulę i bakłażana - Plastry, dzwon i gorące papryki zmielić. W plastrach bakłażana i smażyć farshiruem mieszanka papryki z czosnkiem i ziołami.

W dolnej części kosza umieścić kostki ziemniaków, cebuli, mięsa, a na górze - bakłażana. Napełnić mięsem rozpuszczony w wodzie adzhika pomidorowego. Gotować mięsa przez około godzinę na małym ogniu. Gotowy danie mogą być ozdobione zielenią.

Dla wygody korzystania danie można podzielić na porcje, rozłożone na garnku.