Jak gotować baranka?

Ten artykuł jest dla tych, którzy wcześniej nie wychodził z jagnięciny i nie wie, co i jak można szybko ugotować tego rodzaju mięsa. Wiele odmówić gotować różne potrawy z niego, i przyznaję, że to daremne. Wszakże z miąższu jagnięciny okazuje niezwykle pyszne kebaby i mięsa z kością niezwykle aromatyczne, bogate i smaczne shourpa bosko. Następnie będziemy wyjaśniać wszystkie niuanse przygotowania tych potraw.

Jak przygotować i pyszne szaszłyki z jagnięciny?

składniki:

jagnięcina (masa) - 1,5 kg;
świeżo sok pomidorowy lub granat - 300 ml;
Ostra Adżika - 15-20 g;
gorczyca proszku - 10-15 g;
Kolendry - 15 g;
kminek - 1 szczypta;
zmielony czarny pieprz i gorące - 1,5 łyżeczki ;.
curry kurkuma - 1,5 łyżeczki ;.
Sproszkowany cynamon i Chmiel-suneli - 1,5 łyżeczki ;.
duża główka czosnku - 1 szt;.
bulwy cebuli - 250 g;
sól.

przygotowanie

Jagnięcina - mięso z określonego smaku i zapachu, który może zostać wyłączony, jeśli jest to pożądane, jak najlepiej zestaw przypraw i przypraw. Aby przygotować wyśmienite grilla tego rodzaju mięsa, muszą być wstępnie marinate. Wytnij przemyty i obsushennuyu mięso w plastry i układać w garnku do marynowania. Dodawanie owiec ostre adjika, proszek gorczycy, kolendry i kminku i rzucać zmielony czarny i czerwony pieprz, kurkuma, cynamon i curry i Khmeli suneli. zęby czosnku czyste, wciśnięty przez prasę, a także położyć mięso. Dodaj sól i również dokładnie wymieszać mięso z przyprawami, solą i czosnkiem horoshenechko pocierając je w plastry.

Teraz wypełnić go z pomidorem jagnięciny lub soku z granatów i pozostawić na osiem do dziesięciu godzin. Po czasie bazy płynnej seryjnej marynata może być wykorzystywane do gotowania sosu, sprowadza się do niskiej temperatury aż zagęszczony, oraz układanie wstępnie oczyszczony mięso krojone pierścieni lub półpierścieni ręce puree cebulę i mieszać. Daj jagnięciny marynowane z cebulą na kilka godzin, po czym możemy przystąpić bezpośrednio do kebaba prażenie shish. Plastry nawleczone na szpikulec i pieczemy na węglach aż do zrobienia, obracając od czasu do czasu.

Jak gotować szybki, smaczny i bezwonny Shurpa jagnię - przepis

składniki:

lamb - 560 g;
mleko w proszku - 250-380 ml;
Ziemniaki - 560 g;
słodka papryka - 280 g;
strąk czerwonej papryki - 1 szt.;
bulwy cebuli - 280 g;
marchew - 230 g;
świeżych pomidorów - 230 g;
Koncentrat pomidorowy - 70 g;
Zęby czosnek - 3 szt;.
bazylia i tymianek;
bezwonny olej słonecznikowy - 55 ml;
Sproszkowane mieszaniny pięciu papryka;
sól gruba;
świeże warzywa do wyboru.

przygotowanie

Aby shourpa jagnięcina okazało się wyśmienite i miał szczególny smak i aromat nieodłącznie związane baranina, mięso powinno być uprzednio namoczone w mleku. W tym celu produkt przemywa się, tnie się na porcje plastry umieszcza się w garnku i wlewać mleko przez kilka godzin. Wraz z upływem czasu, to mycia kawałków mięsa obsushivayut i narybku w kotle na oleju słonecznikowym bez smaku do bogatych Ruddy ze wszystkich stron. Teraz dodać cebulę. Konieczne jest, aby pozbyć się skórki i pokroić w pół pierścieni. Kiedy kawałki cebuli dostanie złoty kolor i zmiękną, dodać posiekany czosnek i smażyć melenko jeszcze kilka minut.

Teraz niosek w kotle obrane i posiekane marchewki i papryki bułgarski, dodać pokrojone świeże pomidory, koncentrat pomidorowy i przedstawić zawartość sezonu kocioł z tymiankiem i bazylią. Napełnić mięsem z warzyw z wrzącej wody, przykryć pokrywą ciepła zmniejsza po ugotowaniu i pripuskayut naczynia przez pół godziny.

Pod koniec leżał w Shurpa ziemniaków. Musi być oczyszczone i cięto na cztery lub sześć podłużnych. Dodawanie w naczyniu papryki mieszaniny soli kocioł i gotować plastrów ziemniaczanych do miękkości.

Gotowość Shurpa służyć ze świeżymi ziołami.