Noga jagnięciny, pieczone w piekarniku

Na świątecznym stole rodzinnym serwuje różne dania gorące. najbardziej pieczone ptak, Niektóre z nich mogą zdecydować się pieczone świni, na przykład. Ale jak często trzeba próbować i gotować nogę jagnięcia? Soczyste i aromatyczne baranina, które długo pozostawały w piekarniku - oddzielny przyjemność, że każdy powinien spróbować.

Noga jagnięciny, pieczone w piekarniku folią

składniki:

• etap Lamb - 3,5-4 kg;
• Miętowy - belki;
• oliwa z oliwek - 1/4 st;.
• Czosnek - 3 ząbki;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• skórka cytryny - 2 łyżeczki ;.
• sól i pieprz - smak;
• suchego białego wina - 1 łyżka,.
• Rosół - 1 1/2 sztuki.

przygotowanie

Obsushennuyu umyte i umieścić udziec jagnięcy na blasze. W naczyniu zmieszać mięty proszku, olej z oliwek, przepuszczona przez prasę czosnek, skórki z cytryny i soku oraz soli (około 2 łyżeczki) i pieprzem. Nogi na ścieranie i pozostawienie uzyskanej mieszaniny do marynaty przez 8-12 godzin, pokryte folią.

Jedną godzinę przed gotowaniem, ekstrakt mięsa z lodówki, następnie przykryć folią i umieszczano w podgrzanym 180 ° C w piecu przez 1,5-2 godzin. Przez ostatnie 30 minut gotowania, usunąć folię z nóg, tak, że można go równomiernie rumiane.

Gotowane mięso wyjąć z garnka, przykryć folią i pozostawić do odstania przez około 15 minut. Tymczasem, pozostały sok w naczyniu i mieszanie tłuszczu z winem i bulionu, umieścić mieszaninę na ogień i odparowano pod warunkiem, że ciecz nie pozostaje około szkła. Podawać mięso z sosem.

Podobnie wytworzono i nóg jagnięce pieczone w piekarniku w otworze: najpierw mięso pieczone w tulei i tuleja zostanie usunięta, noga jest przenoszone na blachę przez 30-40 minut, a następnie w soku i tłuszczu przygotowania sosu aromatyczne.

Noga jagnięciny, pieczone w piekarniku - przepis

składniki:

• jagnięcina nogi - 2 kg;
• anchois - 50 g;
• oliwki - 16 szt.;
• Świeży rozmaryn - 2 łyżki. łyżki;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przemyto i obsushennuyu etap jagnięciny nacięcia na całej powierzchni do postaci płytkich kieszeni. Połóż stopę na blasze.

Anchois i ich oliwek i olej rozmaryn trzepaczki do uzyskania jednorodnej pasty mieszalniku. Dodać trochę soli i pieprzu dobrą szczyptę do powstałej masy. Układanie wklejania Zrealizowane nacięcia, równomiernie rozłożone na całej powierzchni.

Blachę z ramieniem jagnięcia w piekarniku wcześniej ogrzanym do 220 ° C przez 30 minut. W tym czasie stopa jest pokryta złotym skorupy i niech zapach. Po pół godzinie, zmniejszyć temperaturę do 200 ° C, a gotowanie kontynuowano przez kolejne 60 minut.

Noga jagnięciny, pieczone w piekarniku z warzyw

składniki:

Na stole;

• jagnięcina nogi - 1,5 kg;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Jogurt - 255 g;
• garam masala - 1 łyżka. łyżka;
• Startego imbiru - 1 łyżeczka ;.
• Sól - 1/2 godziny sól ;.
• . chili papryki - 1/4 łyżeczki;
• szafran - 5-6 sztuk.

Dla warzyw:

• bakłażan - 1 szt;.
• cukinia - 2 szt;.
• czerwony cebuli; - 2 szt.
• marchew - 2 szt.;
• Czosnek - 4 ząbki;
• . Kminek - 1 łyżeczka;
• curry w proszku - 1 łyżeczka;..
• oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki

Przed upiec udziec jagnięcy, należy marynować. Do tego kłuć stopę na całej powierzchni z nożem, wymieszać Olej posiekanej czosnek, jogurt, Garam Masala, imbir, sól, pieprz, szafran i pocierać tej mieszaniny barana. Zostawiamy mięso do marynaty na kilka godzin w lodówce.

Bakłażan, cukinia, marchew i cebulę w celu czyszczenia, mycia i pocięto na duże kostki. Wlać warzywa z oliwą z oliwek, posypać curry i kminek, dodać całe ząbki czosnku.

Umieścić przygotowane warzywa na blasze i umieścić na szczycie udziec jagnięcy. Przykryć folią naczynia i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 1,5-2 godzin, lub aż do mięsa zamówienia. Gotowane mięso brązowy pod grillem przez 10-15 minut.

Film: Przepis na nogę jagnięcia pieczone w piekarniku w 2014

Wideo: Udziec jagnięcy pieczony w piecu. sos miętowy z anchois mięsa.