Noga jagnięciny, pieczone w piekarniku z tuleją

Jeśli masz pozytywne nastawienie do jagnięciny, pokochasz receptur sugerowane poniżej. Udziec jagnięcy gotowane w otwór w piecu, okazuje niezwykle soczyste i delikatne. Ponadto, to danie jest bardzo skutecznie uzupełniają świąteczny stół i piec to może w tym samym czasie ziemniak dekorować.

Noga jagnięciny, pieczone w piekarniku w tulei z ziemniaków - przepis

składniki:

• etap jagnięcia bez dna kości;
• Biały octu winnego - 50 ml;
• Ziemniaki - 1 kg;
• marchew - 2 szt.;
• czosnek - 2 duże głowy;
• Mieszaninę pięciu papryka - 3-4 szczypty;
• papryka słodka mielona - szczypta;
• kolendry - szczypta;
• kminek i cząber - szczypta;
• czosnek w proszku - szczypta;
• anisetree - 2 zębatkami;
• wody - 3 litry;
• olej roślinny i bezwonne;
• sól.

przygotowanie

W celu usunięcia z nogą jagnięcia od konkretnego zapachu i uczynić włókna więcej mięsa płatniczego, namaczać w wodzie i dodaje do trzech litrów cieczy i pięćdziesięciu ml octu winnego. Po ośmiu do dziesięciu godzin zabiegów wodnych obsushivayut nóg ręczników jagnięce i eliminuje filmów i żyły.

Czyszczenia zębów czosnku, pokroić w dwóch lub trzech segmentów i nashpigovyvaem im nogę jagnięcia, dzięki czemu liczne nacięcia na całym obwodzie. Ich własny sezon mieszaniną pięciu mielony pieprz i pocierać ją na całej powierzchni nóg. Teraz kawałek mięsa smaku soli i ostre mieszaniny otrzymanej przez zmieszanie sproszkowanego czosnku, kminek, kolendrę, cząber podłoża i paprykę.

Stawia nogę jagnięcia w rękawie do pieczenia, znajdującą się w zasobniku i zostawić puste przez kilka godzin w temperaturze pokojowej przez wytrawiania. Dalsze rozkładają bocznie wyprzedzeniem obrane, pokrojone w plasterki i aromatyzowane przyprawy, sól i olej roślinny bezwonne, ziemniaki i marchew. możesz dodać trochę cebuli. Mamy uszczelnić wąż i umieścić miskę z nią do piekarnika nagrzanego do maksymalnie dwudziestu minut. W czasie, obniżenie temperatury, system do 185 stopni, a mięso tomim przez dalsze półtorej do dwóch godzin. Teraz cięcia tuleję do obracania się i daje przystawka rumiane w maksymalnej temperaturze przez piętnaście minut.

Jak gotować udziec jagnięcy w piekarniku w rękawie z rozmarynem i czosnkiem?

składniki:

• udziec jagnięcy wadze około 2-2,5 kg;
• czosnek - 1 główka;
• Świeży rozmaryn - kilka gałązek;
• przyprawy i spetsii-
• pieprz - 2-3 szczypty;
• rafinowany olej roślinny;
• sól.

przygotowanie

Udziec jagnięcy, jak w poprzednim przepisie, można moczyć kilka godzin w wodzie lub roztworze octu, a jeśli miał szczęście do czynienia z młodym, wysokiej jakości jagnięciny, etap ten można bezpiecznie pominąć.

Czyszczenia zębów czosnku, pokroić na pół lub na cztery kawałki i włożyć je w nacięcia na obwodzie nogę jagnięcia. Natrzeć mięso ze zmielonym pieprzem, solą, odrobiną warzyw rafinowanej olej, zioła i przyprawy do wyboru i smaku. W tym przypadku, pożądane jest, aby dostać się do wycięć dla lepszej impregnacji. Jeśli jest to pożądane, olej roślinny może być zastąpione masłem. Mają udziec jagnięcy w rękawie do pieczenia, górne i dolne gałęzie podparte świeży rozmaryn, zaplombowane, dając moczyć w warunkach otoczenia na kilka godzin, a następnie umieścić w piecu nagrzanym do maksymalnie piętnastu minut. Następnie temperaturę obniżono do 185 ° i mięsa tomim przez kolejne dwie i pół godziny. Teraz tuleja cięte, ponownie podnieść temperaturę do maksimum i podać danie rumiane.

Wideo: Pieczone jagnię przepis noga wideo

Wideo: Pieczony udziec jagnięcy. Pieczony udziec jagnięcy.

Wideo: Pieczony udziec jagnięcy w piekarniku. Proste, smaczne, niedrogie.