Szaszłyki z jagnięciny - klasyczny przepis

Niewiele osób chętnych do podjęcia na klasyczny przepis na grilla jagnięcia. Powodem, że jako rodzaj mięsnego smaku, a jego twardej teksturze i wyraźnym smaku. Do przygotowania poszło gładko, ważne jest, aby wybrać nie tylko kawałek jakości, ale marynować prawidłowo. W tym ostatnim, zdecydowaliśmy się pomóc w tym materiale.

Jak gotować szaszłyki z jagnięciny?

Przed wybór marynaty zaleca się zwrócić uwagę na samego mięsa, bo to przez jego cech i rozpocznie się ostateczny wynik, efekt samej marynaty jest skierowany tylko do tego, że te cechy są wzmocnione.

Więc co to wszystko lepsza część baranka na grilla? Tradycyjnie Grill nadaje szynka, część grzbietowa (w pobliżu ostrza) i tylnej części tuszy. Wybierz świeżego mięsa bez obfitości tłuszczu, a zwłaszcza bez żyły, a następnie przystąpić do jego krojenia i marynowania.

Marynata do Szaszłyk jagnięcy

Jest to klasyczny przepis na dania kuchni orientalnej. Opiera się on ponadto do mieszaniny przypraw jest granat melasa, która jest wykonana z soku. Z powodu parowania, to ma o wiele bardziej wyraźny smak.

składniki:

granat melasa - 65 ml;
Olej roślinny - 115 ml;
Czosnek - 3 ząbki;
. Suszone oregano - 1 łyżeczka;
. Kminek w proszku - 1 łyżeczka;
mielony cynamon, pieprz - 1/2. łyżka.

przygotowanie

Taka ilość pozwala na uzyskanie marynaty na kg mięsa. Po przemyciu i wysusz kawałku, należy do mieszania składników do marynaty. Gdy marynata jest gotowy, wlać do nich kawałki mięsa i pozostawić go na zimnie przez około godzinę. Jeśli masz czas, czas marynowanie może zostać przedłużony maksymalnie do 4 godzin. Pozostaje tylko rozłożyć kawałki na szpikulec, sam lub zmieszany z kawałkami warzyw, i można rozpocząć smażenie.

Klasyczne greckie szaszłyki z jagnięciny

Lamb cieszy się dużą popularnością w Grecji. Jest ona podawana z sosem jogurtowym zimno, w towarzystwie warzyw i świeżych ciast i marynowane z cytrusów i czosnku.

składniki:

jagnięcina - 550 g;
Lemon - 1 szt;.
suszy koper, oregano - 1/2 łyżeczki ;.
szczypta cynamonu;
oliwa z oliwek - 65 ml;
szczypta mielonego kminku.

przygotowanie

Zioła i kminek zacier z dobrym szczyptą soli, aby zwolnić maksymalną smak. Dodać do mieszanki cynamonu przypraw i wlać całego kawałki jagnięciny. Polać mięso z oliwą z oliwek, sok z cytryny i dodać skórkę. Kawałki mięsa marynacie na co najmniej dwie godziny, a dopiero następnie przystąpić do pieczenia.

Najsmaczniejsze szaszłyki z jagnięciny

Jeśli chcesz uzyskać najbardziej pełny mocny smak i aromat mięsa, konieczne jest uciekanie się do korzystania mieszanki przypraw z różnych cech, jak ta, którą opisujemy w tym przepisie.

składniki:

lamb - 560 g;
starty czosnek, imbir - 2 łyżeczki ;.
Cebula - 85 g;

Wytwarzanie kebab jagnięciny rasy białej

kilka kolendry;
kminek mielony, kolendra - przez 1 h. łyżką.

przygotowanie

kawałki baraniny i dodać sól starty czosnek, imbir, cebula półpierścieni, posiekaną kolendrę oraz mieszaninę kminek kolendrą. Zagnieść wszystko dobrze, rozciągając mięso, przykryć i zostawić na kilka godzin przed pieczeniem.

Wytwarzanie kebab jagnięciny rasy białej

Jak na ironię, tradycyjne rasy przepis nie jest zaskakujące bogactwo przypraw, jego skład jest prosty: sól, trochę czerwony pieprz i sok z cytryny, niektórzy lubią też dodać czosnek.

Czosnek wstępnego mielenia w moździerzu z odrobiną grubej soli. Kiedy makaron jest gotowy, dodaj ją z czerwonym pieprzem i posmarować sokiem z cytryny w równych ilościach. Otrzymaną mieszaninę cytrynowy czosnek wymieszać z kawałkami baraniny i pozostawić na lodzie przez co najmniej 6 godzin.