Szaszłyki z cytryną

Lemon - wielki owoc, który prawie nie korzystają z własnych, ale jego włączenie w niektórych potraw sprawia im specjalne elegancji dzięki specyficznym smaku, aromatu i wpływu naturalnych kwasów owocowych w produkcie rdzenia. Ponadto, cytryny zawiera wiele cennych substancji o właściwościach leczniczych.

Lemon bardzo harmonijnie w połączeniu z produktami, takimi jak ryby i mięso. Jeśli ryba jest prawie zawsze podawane świeżych cytryn, krojone mięso jest zwykle marynowane w soku z cytryny.

przepis akcji kebab jagnięciny lub wieprzowina z cytryną.

Na rynku możemy wybierać młode schłodzone mięso, to nie powinno być zbyt chude. Skrawane części mięsa i umieścić je w zbiorniku z marynatą (Obliczenia dla 2 kg mięsa).

Marynata do Szaszłyk z cytryną

składniki:

Cytryna - 2 -3 szt;.
Czosnek - 2-5 ząbki;
Red Hot pieprz (nie mielony) - do smaku;
pieprz pachnący - 5-8 grochu;
ząbek - 2-3 racemes;
Nasiona kolendry (cilantro).

Niektóre z nich obejmują część cebuli marynacie, ale takie podejście nie jest dla wszystkich, ponieważ łuk daje mięsu szczególny dotyk smaku.

przygotowanie

można wycisnąć świeży sok z cytryny, ale można pokroić w cienkie plasterki. Czosnek drobno pokroić nożem, a nie na kruszenie z zastosowaniem moździerza i wytłacza się przez prasę ręczną. Wystarczy nóż strzępić czerwona ostra papryka. Pieprzu i ząbków pąki zniszczyć ale nie zmiażdży.

Można również dodać w marynacie o smaku świeżych ziół (pietruszka, rozmaryn, tymianek, oregano). Ten zielony strzęp, dodać nie za dużo, tak aby nie zabić efekt cytryny. To mięso marynata lepiej nie trzymać dłużej niż 8 godzin.

Można przygotować marynatę do grilla na wodzie mineralnej z cytryną. sok z cytryny i mieszać gazowanej mineralnych (zwłaszcza lekko) wody w stosunku 1: 2 lub 1: 3. Pozostałe składniki są takie same (patrz wyżej). Mięso to marynata może być przechowywana przez więcej niż 8 godzin, bez obawy o możliwości nadmierną fermentację pod wpływem kwasów owocowych.

Niezależnie od tego, czy część Marynaty do grilla cytrynowy lub marynata wytworzono szaszłyki wieprzowe z cytryną bez tego składnika może barbequing sznurka kawałki mięsa na patyku poprzez jeden przemiennych okrągłymi plasterkami cytryny. Ten kebab (mam nadzieję, że pamiętacie, że jest tradycyjnie podawane na szaszłyki) będzie wyglądać bardzo imponujący na stole. Ponadto, istnieją jeszcze dwa plusem. Jeśli szaszłyki z mięsa tłuszczu mało, to będzie bardziej przyjemne do jedzenia z cytryny. Lemon również przydatny jeśli Szaszłyk ubiegać alkoholi (wódka, chacha, brandy, brandy i tym podobne).