Jak pyszne gotować baranka?

Lamb to podstawowy pokarm dla wielu ludzi na świecie, w wyniku której, na wieki, aby wynaleźć wiele receptur i metod gotowania. W naszych recepturach rozmawialiśmy o sposobach pozbycia się specyficzny zapach mięsa i prawej przygotowań do gotowania.

Jak smaczne i szybkie w przygotowaniu jagnięcina bezwonny patelnię - przepis

składniki:

• lamb - 1 kg;
• kefir - 1 l;
• - 3 sztuki cebuli;.
• olej roślinny - 100 ml;
• Czosnek - 2 ząbki;
• koper - belki;
• kolendra - 4 gałązki;
• majeranek - 5 g;
• tymianek - 4 gałązki
• pieprz;
• sól;

przygotowanie

Mięso z tłuszczem do smażenia powinno się wybrać, to prawdopodobieństwo, że będzie sucho zmniejsza się, a mięso staje się bardziej smakowity kiedy smażony we własnym tłuszczu. Owce nie mycie i cięcie w małych porcjach, co najmniej 100 gramów. Rondla wlać jogurtu, to Dodać oregano, drobno posiekanej zielone i wycisnąć czosnek, a następnie przesunięty mięsa i dobrze miesza. Ta marynata nie jest po prostu usuwa zapach, ale pamiętaj, aby mięso więcej ofert i konieczne będzie tylko 5-6 godzin marynowania, ale jeśli masz czas, można marynować dłużej.

Po marynowania mięso Przepłukanie sucha ręcznikiem, a następnie umieścić w rozgrzanym do miski z olejem. Przy wysokiej temperaturze smażenia około 3-4 minuty, a następnie wyłączyć obniżenia temperatury i dodać gorącą wodą tak, aby było w jednej płaszczyźnie z mięsa. Po tym jak woda sprowadza się, vsypte mięso krojone cebuli półpierścieni, dodać sól, pieprz i wzrostu temperatury. Gotowość jest określony przez warunek cebuli i brązowy kawałków mięsa.

Jak pyszne gotować jagnię w piecu?

składniki:

• Tylna noga Lamb - 1 szt.;
• Tuja lub rozmaryn - 5 oddziałów;
• . Zira - 1 łyżeczka;
• Pieprz - 5 g;
• sól.

przygotowanie

Do pieczenia lepiej nie nabyć baranka parową i trwały, czyli po uboju wisiał w chłodnym miejscu przez kilka dni. Mimo że wyschnie, mięso ona będzie bardziej delikatne i bardziej nadają się zwłaszcza do pieczenia.

Pierwszym krokiem jest usunięcie folii wierzchniej na całej powierzchni stopy, to folia zapobiega garmażeryjnych, poza tym może być wióry po odłączeniu. W obszarze bioder kości jest konieczne, aby nacięcie i usunięcie żyły znajdujący się tam, i to jest źródłem zapachu. Jeśli nadal okazało przednią nogę na łopatce, trójkątne kości muszą być usunięte, to nie jest trudne. Po dobrym umyć i wysuszyć nogi, zacierając ręce zielone gałązki rozmarynu lub tui z grubej soli, posypać mięso, zrób to samo z Zira, a następnie posypać pieprzem. Teraz trzeba natrzeć solą i przypraw do mięsa, ale bez fanatyzmu, nie może doprowadzić do uszkodzenia integralności utworu. Następnie skręcić nogę i powtórz poprzednią procedurę solą i przyprawami.

Noga zawinąć w folię, tak aby wyróżniać się sok, w żaden sposób nie mógł uciec, bo ta sytuacja może prowadzić do kompletnego fiaska, mięso jest bardzo suchy i twardy. W pierwszym etapie przygotowania odbywa się w temperaturze 230 stopni, około 40 minut, po czym ogrzewanie może być zmniejszona do 170-180 ° i czekać jeszcze przez 2 godziny. Przez 10 minut do zakończenia można rozmieścić folii nogę wytrąca wlać soku i zwiększenia ilości ciepła do 250 ° C.

Jak gotować pyszne jagnięcina w kotle?

składniki:

• lamb - 1,5 kg;
• cukinia - 0,5 kg;
• kurdjuchnyj tłuszczu - 150 g;
• cebula - 400 g;
• marchew - 300 g;
• piwo - 500 ml;
• pietruszka;
• kolendry;
• kminek;
• pieprz;
• sól.

przygotowanie

Można użyć dowolnego z jagnięcia, ale oczywiście zawsze smaczniejsze mięso z kością. Zdjąć folię z mięsa, przemyć i osuszyć i dopiero cięcie nie jest małe, porcje.

Chop tłuszczu i umieścić w kotle, tak, że topi się, a następnie usunąć i umieścić cracklings części mięsa, Wszystko baranek nie należy umieszczać w porządku, to jest puste i sok nie będą smażone. Posiekać cebulę półpierścieni i dołączyć do już dobrze palonej mięsa, a kiedy traci kolor i staje się przezroczysta, możliwe jest, aby położyć pokrojoną marchewkę na kubku. marchew gotowości mogą być dodawane do soli i przypraw, a następnie wlać do piwa i zamykanie pokrywki jagnięcina, gulaszu nie powinien być mniejszy niż jedna godzina, a ciecz piwa należy całkowicie odparować i pozostawić tylko smak. Wyjąć mięso i posypać posiekaną zieleninę bardzo drobno, a pozostała część w sosie umieścić kocioł plastrach cukinii okręgi zaledwie 5-7 minut i dodatkowe danie jest gotowe.

Film: Jak łatwe i smaczne gotowanie jagnięciny

Wideo: Lamb w piekarniku. Jak pyszne gotować jagnięciny