Jak gotować smaczne pilaw?

Jak każdy klasyczny, w pilaw istnieją dziesiątki, a nawet setki różnych receptur. Czasu nie jest technologia wytwarzania powinny być zmieniane w czasie, a skład pokarmu: wybierz jak mięso na bazie jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny czy drobiu, dodawać różne warzywa i zmiany Kompozycja przypraw - to wszystko będzie można od czasu do czasu, aby zmodyfikować przepis na dania dawna znane. Wszystkie tajemnice smaczne pilaw, postaramy się narażać na.

Przepis smaczne pilaw

Zacznij parsowania recepty Pilaw polecić co jest przygotowany na bazie jagnięciny - klasycznych receptur mięsa do wielu potraw orientalnych. Pilaw lepiej wybierać kawałek o średniej zawartości tłuszczu, wycięte z ramieniem lub żebra.

składniki:

lamb - 1,2 kg;
ryż (długie ziarna) - 380 g;
Olej roślinny - 135 ml;
marchew - 180 g;
cebuli - 210 g;
ziemia kminek - 1 1/2 łyżeczki ;.
główka czosnku;
ostra papryka chili.

przygotowanie

Przed przygotować smaczne pilaw, jagnięcina pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na kilka przejazdów z dużą ilością gorącego oleju. Przenieść jagnię do oddzielnego naczynia i olej i tłuszcz sald saute duże kawałki marchwi i cebuli. Gdy warzywa rumiane dodać je do mięsa i wybijaną kminku, a następnie wlać całą wodę, tak aby pokryć. Pozostawić jagnięcinę schnąć w minimalnej ilości ciepła przez około półtorej godziny, w ciągu okresu mieszania w ryżu i dodać tyle wody, aby ziarna były pokryte cieczą o kilka centymetrów. Gdy nadmiar wody z powierzchni zostanie wchłonięta, znajduje się w środku głowicy czosnku ryż i gorące papryki wykonać około 10 otworów w całym obszarze naczynia, a następnie przykryć i pozostawić pilaw schnąć kolejne 25 minut.

To samo może być wykonane w multivarka wyśmienite pilaw dla niej po dodaniu ryżu i zmiany trybu Fluid „pieczenia” do „pilaw” i czekać na sygnał audio.

Jak gotować smaczne pilaw wieprzowinę?

Pilaw można zrobić i wieprzowina, tu, podobnie jak w przypadku jagniąt, to lepiej wybrać kawałek oleju średniego mięso, danie okazało się dość aromatyczne, ale nie zbyt ciężkie.

składniki:

Fig - 360 g;
główka czosnku;
Wieprzowina - 890 g;
Cebuli - 160 g;
marchew - 220 g;
kminek, kolendra - 2 łyżki. łyżki;
. Suszone berberysu - 1 łyżeczka;
grochu czarny pieprz - 5-6 sztuk.

przygotowanie

Brązowy duże kawałki mięsa wieprzowego w obfitości oleju roślinnym, a następnie dodać cebuli i tarty marchew. Czekać aż warzywa dotrzeć aż do połowy, a następnie posypać wszystko puree kminek, kolendrę, pieprz i berberys. Wlać wodę, tak aby pokryć zawartość naczynia, a następnie pozostawić go dusić przez 45 minut. W miarę upływu czasu Dodać dokładnie przemywa ryżu, jest położony w środku głowicy czosnku i wlać cała woda 2 cm powyżej poziomu ryżu. Przykryć naczynie pokrywką i pozostaw na małym ogniu przez pół godziny.

Jak gotować smaczne pilaw z kurczaka?

Dla tych, którzy chcą zmniejszyć kaloryczność pilaw, proponujemy przepis dieta z ptakiem. Można używać jako zwykłego kurczaka i kaczki, indyka lub przepiórki.

składniki:

Do marynaty:

pasta czosnek i imbir - 2 łyżeczki ;.
Jogurt - 150 ml;
kardamon proszku - 1/2 łyżeczki ;.
. Suszona mięta - 1 łyżeczka;
hot chili pieprz - do smaku.

Dla pilaw:

kurczak - 530 g;
Cebuli - 260 g;
Kardamon - 5 szt;.

cynamonu - 2 szt.;
laurowy - 2 szt;.
pączków goździków; - 2 szt.
ryż - 290 g

przygotowanie

Połączyć ze sobą wszystkie składniki marynaty i zanurzyć kawałki kurczaka mieszaniny. Po kilku godzinach usunąć mięso i smażyć aż do zbrązowienia obfitości oleju. Przez młodszego rok, dodać plasterki marchwi i cebuli, potem kardamon, cynamon, goździki i wawrzynu. Gdy mieszanina jest pozwolić zapach, wlać całą wodę, do przykrywania pozostawić schnąć na pół godziny. W miarę upływu czasu ryż vsypte przemyty, dodać wody 2 cm powyżej poziomu ziarna i pozostawić ją przez kolejne 25 minut.