Pilaw z jagnięciny w kociołku

Gotowania risotto jest najlepsze, oczywiście, jagnięciny i, oczywiście, w kociołku. Chociaż istnieje wiele przepisów kulinarnych pilaw z innych pojemników i innych produktów (różne rodzaje mięsa, drobiu, ryby, warzyw, owoców, itd.). Ten pyszny pilaw z jagnięciny zdarzyć, jeśli były w stanie kupić dobre mięso z youngish zwierząt. Inne produkty muszą być wysokiej jakości.

Receptura pilaw jagnięciny

składniki:

• baranina- 1 kg;
• Czysty baranina tłuszczu - 150 g;
• Długi matowy ryż żółty -500 g;
• Cebula - 1 szt.;
• marchew - 1,2 średnie;
• Czosnek - 8 ząbków;
• aromatyczne świeże zioła.

Przyprawy do pilaw Lamb:

• Nasiona kminku;
• Suszone owoce berberysu;
• kurkuma i kurkumę;
• pieprz mielony z różnych gatunków;
• goździk.

Można oczywiście kupić gotową mieszankę przypraw do pilaw w sklepie lub zapytać sprzedawcy, aby mieszankę przypraw na rynku spożywczym.

przygotowanie

Gotowanie pilaw jagnięcia rozpoczyna się od przygotowania mięsa. Owce będą pokroić w kostkę o wymiarach około 2h2h3 cm. Cebula nashinkuem drobno. Marchew - cienkie paski lub małe kostki drobne. Figura promoem pierwsze kilka razy zimną wodą, a następnie wrzącą wodą.

Będziemy drobno cięte tłuszcz i ogrzewane z nim w kotle. Rzucił w kminkiem w ilości 1 szt. łyżka. Dodać cebulę i spasseruem łatwo zmienić kolor. Umieścić marchewki utrzymać nośniku ciepła, mieszając, 4 minuty teraz - całe mięso i przyprawy. Wszystkie mieszanki, zmniejszyć płomień, przykryć pokrywą i wrzenia, mieszając, przez 20-30 minut (w zależności od użytego mięsa). Po upływie tego czasu, kładziemy ryż, miesza się 1 raz (nie więcej) i wlać wody, tak, że pokrywa ona ryżu na palec. Wygaszania pokrywę i doprowadzić do gotowości na kolejne 20 minut. Pod koniec procesu (na 4 minuty przed końcem) robią w pogłębianiu pilaw i umieścić każdy ząbek czosnku.

Można umieścić na 15 minut w piekarniku - będzie lepiej smakują. Przed podaniem posypać posiekaną pilaw ziół. Po plov (pilaw lub) dobrze zastosować świeża herbata.

Film: Jak zrobić prawdziwą uzbecki pilaw? Proste!

Wideo: uzbecki pilaw w ogniu