Klasyczny pilaw - przepis

Przygotować prawdziwe uzbecki pilaw klasyczny przepis nie jest trudne. Wystarczy przestrzegać kilku prostych wskazówek i, oczywiście, dostępność niezbędnych produktów, a na biurku, w około godzinę, apetyczny danie wyemituje Cudowne orientalne smaki.

Klasyczny uzbecki plov na patelni - przepis

składniki:

• świeże lamb - 0,5 kg;
• ryż pilaw - 0,5 kg;
• Gorąca woda - 0,8 l;
• cebuli - 175 g;
• marchew - 350 g;
• mała ostra papryka - 1 szt;.
• czosnek - 1 główka;
• rafinowany olej roślinny - 140 ml;
• Zira (kmin masa) - 10 g lub smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• berberysu suszy - 10 g lub smaku;
• sól.

przygotowanie

Świeże jagnięcina przemyto zimną wodą, obsushivayut serwetek lub ręczników papierowych i pocięte na kawałki wielkości średniej.

Patelni z grubości dna, wlać rafinowany olej roślinny, ogrzać go aż do lekkiego zamglenia i położyć garmażeryjnych. Brown to ze wszystkich stron i dodać wcześniej obrane i pokrojone marchewki. I oczyścić shinkuem lub pokrojone cebuli i półpierścieni cztery minuty w panewce układania mięsa z marchwi. Fry razem przez piętnaście minut, mieszając od czasu do czasu.

W tym czasie starannie przemyć ryż, aż woda będzie czysta i moczy się przez piętnaście minut. Następnie wlewa się wodę, dodając płatki ryżowe palonych mięs i warzyw, a wypełnienie wodę ogrzewa się do wrzenia. Rzucać sól, kminek, suszone barberries, mielony pieprz, ostra papryka myte i całkowicie oczyszczone z łuski z całej głowy czosnku, nie patrząc na nią zubochki.

Stojak posiłek na ogniu, aż ryż absorbuje cały płyn z góry, a woda będzie tylko wewnątrz. W tym punkcie, szalce z pokrywą maskującą i zmniejszyć ciepło do dołu. Po piętnastu minutach zdjąć patelnię z ognia i dokładnie opakowane danie przez kolejne piętnaście minut, coś ciepłego.

Klasyczne risotto z kurczakiem - przepis

składniki:

• mięso kurczaka - 620 g;
• Cebula - 310 g;
• marchew - 310 g;
• rafinowany olej roślinny - 110 ml;
• ciepłej wody - 850 ml;
• ryż pilaw - 500 g;
• czosnek - 1 główka;
• przyprawa do pilaw - do smaku;
• sól - do smaku.

przygotowanie

I oczyścić półkola shinkuem lub pokrojone w kostkę marchew i cebulę, czosnek głowica eliminuje zewnętrzną skorupę i przemyto zimną wodą.

mięso kurczaka przemyto przenoszono serwetek lub ręczników papierowych, pocięte na kawałki wielkości średnich i leżą we ogrzewa się kocioł roślinnego rafinacji oleju lub rondlu o grubości dna. Podajemy rumiane mięso ze wszystkich stron, i układ uprzednio przygotowanych cebuli, marchwi. Smażyć wszystko razem aż warzywa przetargowej.

Tymczasem horoshenechko myć płatki ryżowe, zmieniając wodę, dopóki nie staje się całkowicie przezroczysty. Gdy mięso i warzywa, rumiane smaku przyprawa do naczynia pilaw leżała przemyty ryżu i wypełnić wrzenia i wody solone. Gdy zawartość kotle wrze również, że zmniejsza się ciepło do podłoża i gotować do zaabsorbował całą ryż cieczy. Następnie zamknąć pokrywę i kocioł starannie opakowane z czymś ciepłym przez co najmniej trzydzieści minut.

Obecnie pachnący pilaw na stole ze świeżych warzyw, warzywa, marynowane cebule, przyozdobionym z nasion granatu w razie potrzeby.

Podobnie recepta przygotowanie klasyczne danie pilaw z kurczaka można gotować z wieprzowiny, mięso z kurczaka, zastępując go. Smak będzie nieco inna, ale nie mniej bogaty i apetyczny.

Wideo: Fergana pilaw z jagnięciny. Simply Recipes.

Wideo: Klasyczny przepis na pilaw z Zira, papryki i czosnku z kucharz / Ilya Lazerson