Jak smażyć kebab shish?

Materiał ten pomoże Ci przygotować się odpowiednio do mięsa z grilla i smażyć go bezpośrednio na ruszcie na stosie. Realizacje gotowanie ulubiony przysmak z wieprzowiny, jagnięciny i kurczaka.

Jak przygotować i gotować na węgiel drzewny grilla wieprzowiny?

składniki:

karkówka - 1,8 kg;
bulwy cebuli - 760 g;
Olej słonecznikowy zapachu - 60 ml;
pieprzu (korzystnie świeżo masa) - 2-3 szczypty;
zestaw aromatycznych przypraw Przyprawy do grilla - 25 g;
Gruba sól - 10 g lub smaku.

przygotowanie

Co do zasady, o której części tusz wieprzowych wziąć do grillowania wieprzowiny pytań i kontrowersji nigdy powstać. Każdy wie, że jest lepiej niż mięso karkówka na ten cel nie może zostać odnaleziona. Produkt Cut około cztery do pięciu centymetrów wielkości plastry w poprzek włókien i układać w naczyniu emaliowanym lub szklanym. Przejdźmy teraz do przygotowania cebuli. Oczyszcza się ją pociąć na krążki zacieru je w oddzielnym naczyniu z soli, a następnie rozprzestrzenia się do mięsa. Dodając do oleju słonecznikowego, świeżo zmielony czarny pieprz, przyprawy i zioła, dostosowanych specjalnie do grilla i dokładnie wymieszać. Wygaszania garnek z pokrywką zbierane mięsa lub opóźniania folii, umieścić na półce lodówki i zapomnieć o nim na jeden dzień.

Teraz będziemy smażyć wieprzowinę z grilla na grilla. Idealnym materiałem dla jego rozpalenia wyschnie winorośli lub wytwarzać z suchego drewna drzew owocowych. Ale w przypadku braku tych można użyć dowolnego innego liściastego. Nie można używać sosnę do ognia i innych drzew iglastych. Szaszłyk jest smażone, jak wiadomo, na węglach, więc trzeba czekać, aż drewno przepalić i przekształcić świecącymi fragmentów.

Marynowane plastry mięsa na szaszłyki gwintowane nie są zbyt blisko siebie, ale bez przerw. Mamy puste na grillu, zabezpieczania szpikulca do rowków na przeciwległych ścianach. Początkowo trzeba brązowy mięso na dużym ogniu do uszczelniania soki, a następnie intensywność węgla trzeba zwolnić trochę posypać im trochę wody i doprowadzić szaszłyki aż gotowane, obracając i polewanie mięso od czasu do czasu wodą lub piwem. Sekcja mięsa gotowego podkreśla jasny sok.

Gotowy kebab z sosem pomidorowym, cebulki, chleb pita, warzywa i świeże warzywa.

Jak smażyć szaszłyki z jagnięciny?

składniki:

lamb - 1,8 kg;
bulwy cebuli - 350 g;
Kolendra - 20g;
kolendry - 1 pęczek;
czerwona papryka - 1 mała szczypta;
cytryny średniej wielkości - 1 szt;.
pieprzem - 10 g;
duża sól - '15

przygotowanie

Na grillu jest idealny dla części grzbietowej mięso jagnięce. Musi być myte, pocięte na paski i wymieszać je puree z solą, cebuli i resztę przypraw. Dodaj również w tym przypadku sok z jednej cytryny i ponownie wymieszać to dobrze. Baranina marynowanie w lodówce, umieszczenie jej ładunek dwunastu do dwudziestu czterech godzin.

Technologia prażenie shish kebab jagnięcy jest podobny do tego, opisaliśmy w wieprzowiny przepis na grilla. Należy jednak pamiętać, że w trakcie gotowania jagnięciny na węgiel drzewny lepszego posypkowej wody zamiast piwa lub czerwonego wytrawnego wina.

Jak smażyć szaszłyki z kurczaka, tak aby nie spalony?

składniki:

mięso kurczaka (stek) - 1,8 kg;
Przyprawa do drobiu - 30 g;
Granulki czosnek - smak;
Kolendry - 1 szczypta;
Majonez - 70 g;
czerwona papryka - 1 mała szczypta;
pieprzem - 10 g;
duża sól - 10-15 g

przygotowanie

Kurczak nie wymaga długiego marynowania. Wystarczy do składnika sezon drobiu wniosku Jak smażyć kebab shish na węglach i przechowywane w warunkach otoczenia, w ciągu jednej godziny.

Ale bardzo często niedogotowane kebab z kurczaka na zewnątrz i pozostaje wilgotna w środku. Jak można tego uniknąć? Grill z marynowanego kurczaka powinny być umieszczone w pięciu minut na węglach z wysoką gorączką i dać mięso zbrązowieje, przekształcając go w proces kilka razy. Potem trzeba podnieść poziom mięsa lub znacznie zmniejszyć intensywność ciepła pod spodem. Fry kurczaka kebab potrzeba co najmniej dwadzieścia minut, obracając regularnie Grille. Gotowość kurczaka określenia ze względu na brak różowego nakłuwania sok mięsa.