Jak smażyć szaszłyki z grilla?

Gotowanie na otwartym ogniu może powodować wiele niedogodności dla niedoświadczonych gotowania. Jadąc z ogniem węgla trudnym do kontrolowania, jak dokładnie określić czas przygotowania potrawy. Mamy nadzieję, że po naszych porad z tego materiału problemów z gorącego mięsa na ruszcie nie będzie już powstać.

Jak smażyć szaszłyki z grilla?

Chociaż kawałek mięsa wybrać jako podstawę swojej grillem, jego soczystość i smak definiuje grupę podobnych czynników.

Upewnij się, że wybrałeś kawałek mięsa z tusz prawej cięcia, która ma warstwę tłuszczu i minimalną dzienną. Kawałek wybór pocięto na kostki o boku około 5 cm, umieszczono w pojemniku ze szkła lub emalii powleczeniem stołowe nie reaguje chemicznie ze składnikami marynaty. kawałki zatoka marynaty, które omówiono szczegółowo kompozycje również poddana prasie obok grilla, najlepiej przez 6-8 godzin. Schłodzone mięso spread na natłuszczonej szpikulec wzdłuż słojów i rozpocząć kluczowy punkt - pieczenia. Przed umieszczeniem na Rozniecanie węgla, kawałki te mogą być smarowane, a dalsze części oleju lub sos, jak sam grillowania mięso szybko przykrywa się ciasto, które nie dają się sok.

Przed smażyć szaszłyki z grilla, odpalić drewna drewna drzew owocowych i winorośli lub pozwolić im całkowicie spalić. Zadbać o to, węgle rozpaliły się zbyt dużo, niech palą przez 3-4 minuty po zniknięciu ognia, tak że przy składaniu szaszłyki na ciepło, mięso zaczyna się palić na zewnątrz, podczas gdy pozostały wilgotne w środku. Idealna wysokość dla wprowadzania szaszłyki określone przez kartce papieru czy arkusz umieszczony na węglach nie świeci się i tlące - znalazłeś żądany punkt. Dalszy przebieg procesu, a czas gotowania zależy całkowicie od tego, jakie mięso wybrać, jak grube kawałki plasterki i ile rozpalił węgle, zwykle czas gotowania będzie zmieniać się w ciągu 15 minut do godziny.

Jak smażyć szaszłyki z wołowiny z grilla?

Wołowina nie jest uważane za najłatwiejsze do przygotowania mięsa, a zatem, jeśli wybór jest już na jej korzyść, kupić kawałek tylnej nodze, gdzie więcej Zhirkov. Marynować mięso wystarczająco długo, aby mieć czas, aby zmiękczyć włókna. Jako podstawę do marynaty można użyć poniższy przepis, wyjście będzie mieszać, co jest wystarczające dla wytrawiania 500g mięsa.

składniki:

sok z cytryny - 30 ml;
wołowina - 500 g;
czerwony ocet winny - 15 ml;
skórkę z cytryny 1;
ziemia kminek - 1/2 łyżeczki ;.
Oliwę z oliwek - 60 ml.

przygotowanie

Ubij wszystkie składniki razem i wlać go plastry wołowiny. Pozostawić grilla pod ciśnieniem w lodówce przez co najmniej 6 godzin.

Marynata na tej samej recepturze jest również odpowiedni do wytwarzania Szaszłyki z kurczaka na ruszcie.

Jak gotować szaszłyki wieprzowe na grill?

Wieprzowina najbardziej odpowiednie mięso na kebab z dużą ilością warstw tłuszczowych zapewnienia soczystość. Idealny kawałek - Karkówka, minimalnie zaangażowane w ruch, ale ponieważ okazuje przetargu, niezależnie od długości pobytu w marynacie.

składniki:

jogurt - 60 ml;

Jak gotować szaszłyki wieprzowe z grilla

Wieprzowina - 500 g;
kminek mielony pieprz - 1 łyżeczka ;.
papryka - 1 łyżka. łyżka;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
Cebula - 70 g;
pietruszka - 1 łyżka.

przygotowanie

W moździerzu z hojnym soli szczypta czosnku zemleć ząbek do pasty. Wymieszać pastę czosnku z przyprawami i jogurtem, wlać w plastry wieprzowiny. W następstwie wysłać pietruszkę i duże krążki cebuli, a następnie starannie wymieszać, zagnieść mięsa i umieścić w lodówce przez co najmniej kilka godzin.

Jak wieprzowina smażyć na grillu będzie zależeć od grubości kawałków. Sprawdź dostępność, paca mięsa: jeśli sok z niego przezroczysty - wieprzowina jest gotowy.