Jerky w domu

Teraz w sklepach sprzedawane wiele różnych zakąsek mięsnych. Dzisiaj mówimy ci jak zrobić suszonej wołowiny w domu, który okazuje się nie gorzej, a jeszcze bardziej przydatne zakupiony!

Przepis beef jerky w domu

składniki:

• polędwica wieprzowa - 800 g;
• sól duże - 0,5 łyżeczki ;.
• Wódka - 1 łyżka. łyżka;
• liść laurowy - 3 szt;.
• pieprz;
• Czosnek - 3 ząbki.

przygotowanie

Tak więc, wytwarzanie rozpoczyna się od mięsa do wytwarzania solanki. Aby to zrobić, miski wsypać sól, pieprz i wyrzucić ramiona kruszą suchy liść laurowy. Następnie zalać zimną wódkę i wszystko dokładnie wymieszać. polędwica wieprzowa przemyto nanoszono przy użyciu ręcznika i obficie pocierać mięso ze wszystkich stron za pomocą aromatycznej mieszankę przypraw. Rozkładamy przygotowaną wieprzowinę w garnku, górna płyta i kamuflaż statkowi 14 godzin w lodówce. Prosolilos mięso równo, należy ją co 3 godziny. Po jakimś czasie cięcia dobrą umyć pod bieżącą wodą, usuwając wszystkie przyprawy i pokruszony liść laurowy. Ponownie obsushivayut go ręcznikami papierowymi i rozmieszczone w misce. Czosnek czysty, shinkuem drobną kostkę i posypać mięso ze wszystkich stron. Teraz bierzemy gazy i owinąć szczelnie w jej wieprzowiny, tieing napięty wątek. Po tym, rozwinął go na ruszcie lub zawieszone tak, że istnieje swobodny dostęp powietrza. Suszone mięso w postaci 12 godzin, a następnie usunąć przez 3 dni w lodówce. Pamiętaj, że im dłużej będzie suche, słone i gęstsze dzieje się w wyniku. Po jednym dniu, należy usunąć go z gazą, że nie uległa pogorszeniu.

Jerky w domu

składniki:

• sól - 800 g;
• ocet - 100 ml;
• Czosnek - 3 ząbki;
• słodkiej papryki;
• Suszony czosnek;
• świeży rozmaryn;
• wieprzowina.

padding:

• Mieszaninę pieprzem - smak;
• nasiona kolendry.

przygotowanie

Miazga wieprzowina leżał w misce, posypać obficie solą i wyjąć 3 dni w lodówce. Mięso umyć i przejść do wytwarzania solanki. Ocet wymieszać z łyżką soli, wrzuć trochę pieprzu, ściskając przez prasę czosnkiem i umieścić rozmaryn i słodką paprykę. Przesunięcie wycinek w solanki i ostrożnie zanurza. Aby połączyć się z mieszaniny proszku papryka pialki z nasion kolendry i natrzeć dobrze. Następnie, mięso wyjmuje się solanką, rozłożone na arkuszu pergaminu i walcowane na aromatycznej proszku ze wszystkich stron. Owinąć w papier i dołączyć okrągły kształt. Teraz wyjąć mięso wieprzowe w lodówce i pozostawić go na 30 dni. Miesiąc później, pokroić cięcia ostrym nożem w cienkie plastry i podawać.

Przepis jerky kurczak w domu

składniki:

• pierś z kurczaka - 3 szt.;
• słodka papryka mielona - 1 łyżka. łyżka;
• mielony pieprz czerwony i czarny;
• G - 3 łyżki. łyżki;
• Czosnek - 4 ząbki.

przygotowanie

W misce łączenie soli z mieszaniny pieprz i słodka papryka rzutu. piersi kurczaka przemyć zimną wodą, przenoszono ręcznikiem i dokładnie pocierać aromatyczny mieszaniny. Następnie ułożyć mięso w misce, dokręcić plenochkoj żywności i wysłać dokładnie jeden dzień w lodówce. W tym czasie niech sok z kurczaka, który nie scalić. W miarę upływu czasu, piersi mycia w zimnej wodzie, przemywa i suszy na przyprawy mięsa z papierowym ręcznikiem. Czosnek jest czyste, pocierać i szlifować je solone piersi kurczaka. Owinąć mięso w czystą gazę i wysłać w lodówce przez kolejne 24 godzin. Po jednym dniu, szarpany jest gotowy - pokroić w cienkie plastry i podawać jako przystawkę do stołu.