Suszone mięso - przepis

Niektórzy ludzie są bardzo lubiący jerky i kupić go przez cały czas. Czy wiesz, że suszone mięso można łatwo gotowane w domu? Zwłaszcza, jeśli jesteś całkowicie pewien, że nie ma konserwantów i szkodliwych dodatków i zawsze będzie ważnym odkryciem niespodziewanie pojawiła się na imprezie.

Jerk może być dowolna, a mięso kurczaka i wołowiny i wieprzowiny. Jedyną różnicą jest to, że w zależności od potrzeb w różnych przypraw mięsnych i czas gotowania. Jeśli zdecydujesz się spróbować podejmowania jerky w domu, nasz wyrób kulinarny koniecznie pomóc. Spójrzmy na kilka różnych sposobów, aby zrobić pyszne jerky.

Suszone mięso z kurczaka - przepis

składniki:

kurczak - 5 sztuk,.
duża soli morskiej;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
bazylia, tymianek, rozmaryn;
Cognac - 5 Art. łyżki.

przygotowanie

Aby przygotować suszone mięso kurczaka, trzeba wcześniej przygotować ją. Zapoznaj się z polędwicy, mój dobry, wyraźny filmów i skórę, umyte i osuszone ręcznikiem. Następnie bierzemy naczyniu do pieczenia szkła i wlać cienką warstwę na dnie solą morską i pieprzem. Możesz dodać koniak tutaj, jeśli nie karmić dzieci te mięsa. Więc delikatnie położyć na tacy przetwarzane kurczaka, posypać wierzch z solą, pieprzem i przyprawami. Szczelnie przykryć pokrywką lub rozciągnąć folię i wyjąć jedzenie w nocy w lodówce. W tym czasie mięso dokładnie prosolitsya nasączone ziołami, przyprawami i brandy.

Po wygaśnięciu czasu gat mięsa z lodówki, starannie przemywa kilkakrotnie zimną wodą i umieścić na blasze. Wysyłamy jerky w nagrzanym piekarniku przez 10 minut, aby umożliwić jej całkowitego wyschnięcia. Owijać suszone mięso w gazę lub ręcznika i umieścić je w lodówce przez kolejny dzień. To jest to! Pokrój gwałtownych kurczaka cienkie plasterki i cieszyć się jego niesamowite wędzony smak.

beef jerky

składniki:

wołowina - 500 g;
duża soli morskiej;
zmielony czarny pieprz;
suche przyprawy: kminek, kolendra, papryka - do smaku.

przygotowanie

Weź polędwicę wołową, dokładnie spłukać i czyste wszystkim zbędne. Do naczynia o odpowiedniej wielkości, wlać warstwę morskiej soli i pieprzu. Na górę położyć mięso i jeszcze raz dokładnie posypać solą. Przykryć pojemnik ze szczelną pokrywą i dokręcić folią spożywczą. Poddajemy go do zimnego (umieścić w lodówce) przez około 10 godzin. Następnie otrzymujemy mięso solone, dobrze przemywa się bieżącą wodą kilka razy. Suszone ręcznikiem i położyć na stole. W osobnej misce wymieszać wszystkie wybrane do smaku przyprawy i natrzeć je dokładnie nasze mięso. Następnie owinąć polędwica wołowa w czystą gazę lub cienką tkaniną lub tkanek i usunąć ponownie w lodówce. Mięso będzie gotowy tylko na tydzień, ale nie zapomnij, aby przekształcić go w lodówce na co dzień.

Jerky mogą być przechowywane przez długi czas, najważniejsze - do przestrzegania reżimu temperatury i nie pozwolić jej tłumić.

Jerky w Aerogrill

Jeśli chcesz szybko gotować mięso, najlepiej jest użyć Aerogrill. Aby to zrobić, sól mięsa, usuwanie i przemyć w lodówce, w sposób opisany w przepisie powyżej, a następnie zamiast opakowania i czyszczenia, to podvyalim nasze mięso w Aerogrill. Umieścić go tam przez 50 minut, odsłaniając w temperaturze 100 stopni, a następnie wyjmowany, chłodzi i ponownie usunięcia w tym samym czasie. Powtórz ten proces 3-4 razy. To wszystko jerky w Aerogrill gotowy! Bon appetit!