Dziczyzna jerky

jelenie mięso jest przysmakiem mieszkańców w większości krajów europejskich. Ponadto, dziczyzna jest bardzo przydatna. O niskiej zawartości tłuszczu, cholesterolu, ale o wysokiej zawartości białka i witaminy. Zastosowanie mięsa poprawia pracę serca i krążenia, zapobiega wystąpieniu choroby, takie jak cukrzyca, miażdżyca tętnic, nadciśnienie. Jeleń nie jeść sztucznej paszy, dlatego ich mięso jest przyjazny dla środowiska. Może być spożywane na surowo, i nie bój się zarazić pasożytami. Liczba jeleni, niestety, nie jest duża, więc dziczyzny nie jest produktem masowej konsumpcji. Ale jeśli ją spotkać w sprzedaży, proponujemy spróbować gotować potrawy z niego. Istnieją różne recepty mięsa, dziś pokażemy jak szarpać dziczyznę w domu.

Jak zavyalit dziczyzny?

Suszone dziczyzna - świetna przekąska. Jego zastosowanie jako samodzielne danie, gotować z jej znakomitych zup. Przepis suszonego mięsa renifera jest bardzo prosta i nie wymaga specjalnych umiejętności.

składniki:

dziczyzny - 2 kg;
sól;
cukier;
przyprawy do mięsa.

przygotowanie

Kawałek dziczyzny cięty na wiele płaskich elementów. Każdy natrzeć solą, ilość soli w tym przypadku jest dowolna, jeśli chcesz uzyskać więcej słonych pokarmów, wziąć więcej soli. Następnie każdy kawałek posypać cukrem, to podejmowana jest na połowę liczby w stosunku do soli. Kawałki mięsa rozciera się ze sobą, składane ich w warstwy i usunąć PAN w lodówce przez około 6-7 dni. zarówno zavyalit dziczyzny Jednocześnie wystawiać trybu lodówka minimalną temperaturę i otworzyć lodówkę tak mało jak to możliwe, o ile to możliwe, tak aby temperatura nie wzrosła. Kilka razy trzeba obrócić mięso tak, że jest dobrze prosolilos. Po upływie 6-7 dni dostać mięso, zanurzonego w przyprawami (można wziąć każdy, co wolisz) jest zawieszony na drutach, kołków lub kołków w chłodnym miejscu. Jeśli jest zimno sezon, balkon doskonały ucieczki. Suszone mięso przez 1 tydzień, ważne jest to, że nie usiąść muchy i inne owady. Po 7 dniach, mięso może być usunięty z balkonu i oczyścić ponownie w lodówce. Dziczyzna jerky teraz gotowy do użycia. Przed podaniem, pokroić mięso na cienkie plasterki.