Jak gotować dziczyznę?

Dziczyzna - to przetargu mięso jest szczególnie popularny wśród północnych narodów. Jest to przydatne i bardzo cenione za to, że potrawy przygotowane z niej skręcić w miękkie i soczyste. Jeśli jesteś w kuchni jest taka delikatność i nie wiem co i jak gotować dziczyzny, a następnie zwrócić uwagę na następujące ciekawych receptur.

kotlety z dziczyzny

składniki:

pulpy dziczyzny - 500 g;
musztarda - do smaku;
sól i pieprz - smak;
nasiona sezamu;
cebuli; - 2 szt.
Czosnek - 5 ząbków;
masło;
olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Jak smażyć dziczyznę? Wziąć pulpy, przemyto i pokroić na plastry o grubości. Następnie lekko odpychać młotkiem. Czosnek jest przepuszczany przez prasę, dodać musztardę, nasiona sezamu i wymieszać. Każdy kawałek mięsa, sól, pieprz do smaku i powlekane przygotowanym sosem na obu stronach. Następny położyć mięso na gorącej patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor!

Dziczyzna z sosem żurawinowym

składniki:

grzybnia - 250 g;
dziczyzny filet - 300 g;
pomidory; - 2 szt.
żurawiny - 2 łyżki. łyżki;
Ser - 50 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

dziczyzna nieznacznie odepchnąć kurek, a następnie sól i pieprz do smaku. Następnie położyć na wierzchu kawioru grzybowym i posypać startym serem.

Teraz starannie owinąć klopsy i smażyć na patelni z obu stron, aż gotowane. Z soku mięsnego, który pozostał po smażeniu dziczyznę, dodać miąższ z pomidorów i świeżych żurawin. Dobry zagotować, dodać sól do smaku. Sos przetrzeć przez sito.

spread mięso na półmisku, polać sosem. Udekoruj z świeże jagody, zioła i służyć. Dobrze, że to wszystko, dziczyzny z żurawiną gotowy!

Dziczyzny z ziemniaków

składniki:

jelenie polędwicy - 400 g;
Cebula - 1 szt.;
ziemniaków; - 5 sztuk.
grzyby - 300 g;
Krem - 150 ml;
czosnek;
Bulion - 0,5 V,.
. Skrobia - 1 łyżeczka;
gałka muszkatołowa, pieprz, tymianek - do smaku.

przygotowanie

Jak pyszne gotować dziczyznę? Więc cięcie mięso w plastry w poprzek włókien, odpychają młotek i pokroić w cienkie paski. Następnie paski dziczyzny osuszono w ręczniku i szybkiego smażenia na patelni aż rumiane. Następnie przesuwamy je na talerz i pozostawić do ostygnięcia.

Smażyć na patelni cienkie plasterki ziemniaki, cebulę i czosnek. Następnie dodać plasterki pieczarki i dalej gotować przez kolejne 5 minut.

Wlać wino, bulion i śmietanę umieścić. Skrobia rasy w zimnej wodzie i dodać do sosu. Doprawić przyprawami i solą do smaku. W przygotowanym sosu umieścić palone paski dziczyzny i gotować przez 10 minut, wszystkie na małym ogniu. Podawać gotowej potrawy na stole, posypać drobno posiekane warzywa.

Boeuf Stroganow z sarniny

składniki:

dziczyzny mięsa - 300 g;
Figura - 1 łyżka,.
oliwę z oliwek - 150 ml;
czerwona cebula - 1 szt;.
grzyby - 250 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
brandy - 15 ml;
skórka z cytryny;
Krem - 0,5 st;.
masło - 100 g;
Ogórek - 3x;.
świeżej pietruszki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Ryż gotować, aż gotowane, a następnie spuścić wodę, a gdy jest jeszcze ciepły, umieść go z powrotem do miski, przykryć folią na wierzchu mocno.

Cebula, czosnek i dokładnie cięte smażyć przez około 10 minut w dużej patelni na złoty kolor, przesunięcie płytki. dziczyzna pocięto na paski, sól, pieprz do smaku. Grzyby cięte na płyty i lekko smażenia w oleju z oliwek. Następnie dodać do niej kawałki dziczyzny i zachować to wszystko smażyć przez około 5 minut. Przynajmniej dodać posiekaną pietruszkę i gotowane pieczeń. Wszystko wymieszać i położyć kawałek masła.

Teraz ostrożnie wlać na patelnię brandy i zapalić. Poczekamy, aż alkohol jest spalony, dodać śmietanę i startą skórkę z cytryny. Przykryć pokrywką i dusić, aż całkowicie ugotowane. Posiłki serwowane są w tabeli z ryżem, przyozdobionym ze wszystkimi kawałkami ogórka i posiekaną pietruszką.