Dziczyzna, pieczone w piekarniku

Jeśli dziczyzny dla mieszkańców centralnej Rosji - przysmak dla mieszkańców północnych regionów - dość standardowego produktu. Jelenie mięso jest bardzo pomocny i ma delikatny smak, jeśli jest prawidłowo przygotowana. Dziczyzna zaleca się dodawać do diety kobiet w ciąży i okresie karmienia piersią, a ponadto włączenie mięsa w żywności zmniejsza ryzyko zachorowania na raka z powodu przeciwutleniaczy, które zawiera. Jak wiadomo, potrawy smażone pieczone zdrowsze, więc powiemy Ci, jak gotować dziczyzny w piekarniku.

Rada: dziczyzny ma charakterystyczny zapach, aby pozbyć się z niej mięso musi być wcześniej namoczone w wodzie z octem.

Pieczony w folii z dziczyzny z sosem żurawinowym

składniki:

dziczyzny - 2 kg;
czosnek;
sól;
pieprz;
czerwone wino - 300 g;
żurawiny - 150 g;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
niebieski cebula - 1 szt;.
imbir, cynamon - do smaku.

przygotowanie

Czosnek ząbki oczyszczone z ich łuski i zwija w mieszaniny soli i pieprzu. W kawałek dziczyzny robi nacięcie ostrym nożem i nashpigovyvaem jego czosnek. Samo mięso jest również dobrym natrzeć solą i pieprzem, jeśli chcesz kilka innych przypraw do mięsa, można je bezpiecznie używać. Przed wysłaniem mięso w piekarniku, pożądane jest, aby dać mu co najmniej godzinę marynowane w lodówce, ale może być ich więcej. Teraz bierzemy folię i owinąć go w naszym mięsa. Jeśli masz wąskie folię, jest to wygodne, aby wziąć kilka sztuk, położyć je na wierzchu od siebie nawzajem i krzyż owinięty w ich mięsa. dziczyzny statku w ogrzewanym piecu oraz całkowity czas trwania około pół godziny. Około pół godziny przed końcem gotowania że otwierania folii do brązy mięsnych. sprawdzenie gotowości poprzez nacięcie nożem, jeśli przezroczystego soku wzrok, mięso jest gotowe. Podobnie, można gotować dziczyznę w rękawie do pieczenia, który również wyciąć mięso rumiane.

Gotowania sos: żurawinę do tej walki z cukru w blenderze. Drobno posiekanej cebuli smażone w oleju roślinnym, a następnie dodać do patelni wina i żurawiny puree i doprowadzić do wrzenia off. Cynamon i imbir są dodawane do smaku. Sos przygotowane. Dziczyzna krojone i podawane na stole, podlewanie sos żurawinowy.

Dziczyzna garnek

składniki:

dziczyzny - 0,5 kg;
Ziemniaki - 400 g;
Cebula - 1 szt;.
żurawiny - 50 g;
olej roślinny;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

mycia dziczyzna, zdjąć folię, tnie się na plasterki, solą i pieprzem. W garnku, smarowane, składanym dziczyzny i wysłać je w piekarniku do dusić około 40 minut międzyczasie przygotowujemy pozostałe składniki: ziemniaki oczyścić i pokroić w plastry (lub cokolwiek wolisz), cebula - pierścienie. Gdy dziczyzny będzie pół gotowy, dodać do ziemniaków i cebuli, umieścić w piekarniku przez kolejne pół godziny. 10 minut przed końcem gotowania dodać przyprawy i żurawiny. To wszystko, dziczyzny, pieczone w piecu jest gotowy!