Jak gotować farsz do ravioli?

Jeśli potrawa składa się z niewielkiej liczby elementów, a każdy z nich powinien być doprowadzony do perfekcji. Zasada ta odnosi się do ravioli, zasadniczą rolę odgrywa w którym ciasto i nadzienie. A jeśli receptur pierogi ciasta Mieliśmy już okazję do czynienia wcześniej, jak przygotować farsz do ravioli, musimy najpierw porozmawiać w tym materiale.

Farszu na kluski mięsa mielonego

Jeśli przed pierogi większości wykonane z dziczyzny, w świecie, gdzie nasze menu nie jest określony przez wyniki polowania i kupujemy gotowe mięso w sklepach, głównie wypełnione ciasto staje się mieszaninę wołowiny i wieprzowiny. Pierwszy największym stopniu nasycona substancją smakową, natomiast drugi składa się z dostatecznej ilości tkanki tłuszczowej w celu uzyskania farszu soczyste.

składniki:

• wołowina - 440 g;
• Wieprzowina - 440 g;
• cebula - '55

przygotowanie

Skład nadzienia trochę więcej niż ascetyka - tylko trzech składników. Oba rodzaje mięsa należy mielić lub subtelnie rozdrabnia się w mikserze o dużej szybkości. Otrzymaną masę dobrze przyprawione soli z pieprzem Świeżo zmielony, cebula, a następnie uzupełnienie. Wreszcie, niektórzy wolą być również przekazywane przez maszynkę do mięsa, dla większych wypełnień soczystości, podczas gdy inni po prostu posiekane cebule ręcznie. Smakowity farsz do ravioli jest gotowy, można go wstępnie chłodzone lub natychmiast rozpocząć modelowanie.

Pierogi z kapustą i rozdrobniona

Soczystość i miękkość farsz pierogi mogą być wymagane nie tylko prawdziwą wyselekcjonowanego mięsa, ale także dodać trochę warzyw. Na przykład, kapusta mielonego dodać znacznie więcej wilgoci.

składniki:

• rozdrabnianie - 1,2 kg;
• Cebuli - 165 g;
• Czosnek - 2 ząbki;
• masło - 35 g;
• główka kapusty pekińskiej;
• woda - 55 ml.

przygotowanie

W tym przepisie, nie używamy zwykłej kapusty, aby nie czuć fakturę liści w farszu. Idealny zamiennik będzie delikatna kapusta chińska.

Posiekać liści kapusty pekińskiej i natrzeć je solą i odrobiną wody. Dodaj kapusty mięso mielone, a potem wysłać zmiażdżonych cebulę i szczypiorek puree czosnku. Wlać masło, jeśli przy użyciu mielone chude kawałki mięsa. Nadzienie jest gotowe, można rozpocząć formowanie.

Farsz do ravioli z wieprzowiny i kurczaka

Wśród przepisów wypróbowanych na pierogi, popularne nie tylko farsz z mielonego mięsa z dziczyzny, ale także te, które są przygotowywane z dodatkiem grzybów, którego smak jest w stanie ozdobić każdą potrawę.

składniki:

• Wysuszone borowiki - 65 g;
• mielonego kurczak - 320 g;
• mielone mięso wieprzowe - 240 g;
• cebula - '85

przygotowanie

Przed dokonaniem farsz do ravioli, grzyby zalać ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia. Posiekać cebulę i podsmażyć, dodać do niego pokrojone pieczarki zasilanych z wilgocią i prowadził je ze sobą zaledwie kilka minut. Wymieszać zazharku z obu rodzajów mięsa mielonego i sezonie również. Po ochłodzeniu kontynuować napełniania modelowanie ravioli.

Soczysty farsz przepis na domowej roboty ravioli

Ten soczysty farsz jest nie tylko mięsa w ilości dostatecznej zhirka, lecz miesza się z pokruszonym lodem, która topi się podczas gotowania i marek Mięso jest znacznie bardziej soczyste.

składniki:

• mielona wołowina - 430 g;
• mielone mięso wieprzowe - 270 g;
• kruszony lód - 1 st;.
• 115 g - cebula

przygotowanie

Wymieszać oba rodzaje mielone z mielonego cebuli, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj kruszony lód, wymieszać, ziarno wołowiny mielonej do formowania części uszkami, a pozostałe mięso, wysłać w zamrażarce więc lód nie stopniał.