Jak gotować domowe ravioli?

Wszelkie gospodyni, mając czasu próbuje zepsuć rodzinie domowe ravioli. Jeżeli nie masz jeszcze idealnej receptury potraw nieporównywalne, skorzystać z naszych szczegółowymi zaleceniami przedstawionymi poniżej.

Jak gotować ciasto na ravioli domowej roboty?

Aby uzyskać doskonałe pierogi, należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie udanego testu. Wielu wierzy, że gospodynie gwarantowany sukces w podejmowaniu tej potrawy - dodawanie wody mineralnej w bazie.

składniki:

• Wysoka jakość mąki - 655 g;
• mleko (mało tłuszczu) - 125 ml;
• Gazowana woda - 55 ml;
• jaj (duży, selektywne) - 1 szt.;
• Olej rafinowany - 15 ml;
• sól.

przygotowanie

Pamiętaj, aby przesiać mąkę i zrobić z niego wzgórzu z pogłębieniem centów, które kierują w jednym jajku. Mleka rozpuścić szczyptę soli, wymieszać z wodą mineralną i wylano małymi porcjami do mieszaniny mąki z jaj i ugniata. Dążyć do jednolitego, stosunkowo gęste lepkie, teksturę, a następnie dodać do masła i dobrze miesza.

Teraz pokrycie miski mąkę z folią i pozostawić do dojrzewania i rasstoyatsya czterdzieści minut. Główną zaletą tego badania, zgodnie z jego cięcia, jak również wspaniałe właściwości smakowe wyrobów gotowych.

Aż ciasto na korekty, można bezpiecznie przewieziony do przygotowania nadzienia. W naszej receptury nadzienie to składa się z dwóch rodzajów mięs, cebuli i pokruszonego lodu.

Jak ugotować pyszny farsz do ravioli w domu?

składniki:

• mielona wołowina - 425 g;
• mielone mięso wieprzowe - 265 g;
• pokruszony lód - 245 g;
• cebula - 2 szt.

przygotowanie

Idealny soczysta wołowina powinna składać się nie tylko z mięsa z tłuszczem, wiele mieszać go z lodu, który topi się w trakcie gotowania i sprawia, że ​​mięso soczyste i bardzo smaczne.

Wymieszać dwie pyurirovannym mielone z cebulą, solą i pieprzem. Dodaj lód i dobrze wymieszać. teraz należy wybrać część nadzienia do formowania jedną część, a pozostałe mięso w zamrażarce, ustalić, że lód się roztopi.

Jak gotować domowe ravioli z rękami?

A teraz, gdy wszystkie główne elementy przyszłej pierogi są gotowe, można bezpiecznie przystąpić do ich powstawania. Tutaj można użyć specjalnego urządzenia - Pelmennica. I można budować własne produkty poprzez przyciągnięcie proces domu. Ciasto rozwałkować cienko, wyciąć okręgi schludny stos. W środku każdego bitu umieścić nadzienie detalu. Zabezpieczyć krawędzie i rogi połączyć razem.

Gotować gotowe pierogi muszą w dobrze osolonej wodzie przez około dziesięć minut po pływaka.

Wideo: Gotowanie w domu. Jak gotować pierogi. wyśmienitą kuchnię Pauline Volkonskaya.

Film: Jak zrobić domowe ravioli