Ravioli z serem

ravioli - rodzaj włoskiego makaronu, podobny do znanych pierogów. Formularz ravioli innego: okrągłe, kwadratowe, owalne, podobną do miesiąca. Bardzo często brzegi produktu są kręcone. Wypełnienie z mięsa, ryb, grzyby, warzywa i owoce.

Każdy region Włoch ma swoje popularne ravioli receptur i przypraw do nich, na przykład, w południowej części Genui jest tradycyjnie serwowane w naczyniu sos „pesto”.

Ravioli są interesujące, że można nie tylko gotuje, ale smażone smażone, duszone i pieczone nawet. Według znawców kuchni włoskiej najsmaczniejsze wykonane ravioli z serem.

Aby przygotować ravioli można kupić gotowe świeże ciasta, ale można go gotować samemu.

składniki:

mąka - 0,5 kg;
Jaja - 4 szt.;
. Sól - 1 łyżeczka;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Umieścić mąkę na pokładzie cięcia, co czyni go pogłębić. Lekko ubij jaj wraz z solą i wlać oliwę w otwór mąki. Mesim ciasta aż do czasu, aż nie jest już trzymać się rękami. Zawinąć w folię ciasta i daje to „leżeć” przy sporządzaniu nadzienia.

Ravioli z ricottą i szpinakiem

składniki:

Szpinak - 200g;
masło - 150 g;
sera "Ricotta" - 250 g;
Sage - 10 liści;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Szpinak pozostawia dusić aż do czasu, dopóki nie upadł. Dodanie 1/5 masła, trochę pieprzu i soli. Chłodzony wycisnąć liści, drobno posiekane i wymieszane z „Ricotta” sera.

Bardzo cienko rozwałkować ciasto i umieścić go na płycie. Umieścić łyżkę farszu gotowych w odległości 4 cm od siebie.

Ciasto wokół nadzienia lekko zwilżoną wodą i rozprzestrzenił się na górze drugiej warstwy walcowanego ciasta, zacisnął palce gdzie nie ma nadzienie. Ciasto pokroić na kwadraty. Ravioli gotować we wrzącej ser solone wody, dodawanie oleju z oliwek. Ravioli z serem i szpinakiem służyć, nawadnianie z roztopionym masłem.

Ravioli z grzybami i serem

składniki:

sera "Ricotta" - 250 g;
grzyby - 250 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
posiekanej pietruszki - 1 łyżka. łyżka;
jajko - 1 szt;.
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;

"Parmezan" (startego) - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Ciasto jest wykonany zgodnie z poprzedniej receptury. Do przygotowania nadzienia smażone grzyby 7-8 minut, oczyścić i miele czosnek, dodać go do grzybów z solą i pieprzem. Kolejne 2 minuty prowadzenie ognia po dające grzyby ostygnięcia. W tym czasie, możemy pokonać „Ricotta” widelcem i dodać startą „parmezanem”, wymieszać. Umieszczenie grzyby i twaróg - nadzienie jest gotowe.

Gotowe do ravioli można składać sos pomidorowy - będzie smaczne i satysfakcjonujące!