Przepis na ciasto domowej roboty ravioli

Każdy fan domowej roboty ravioli zdecydowanie powinien dostać sprawdzony sposób na przygotowanie ciasta dla nich. Chociaż niektórzy ludzie wolą gotować chłodnego i gęstego ciasta na wodzie, podczas gdy inni wolą bardziej miękki produkt na bazie jogurtu i innych produktów mlecznych. Wybierz swój przepis na domowej roboty ravioli testu można ćwiczyć i rozpocząć praktykę tylko zalecamy tego materiału.

Klasyczne ciasto domowej roboty za uszkami - przepis na wodzie

Zacznij od prostych składników oferta klasycznych dokonywania że na pewno nie na wyciągnięcie ręki.

składniki:

mąka - 355 g;
wody - 230 ml;
Olej roślinny - 35 ml.

przygotowanie

Przed dokonaniem ciasto w domowej roboty ravioli, należy oczyścić mąkę z ewentualnego miotu przez wstępnej kontroli. Potem połączenia zaciskowego mąki z solą i zmieszać, wlać olej roślinny i ciepłej wody. Nici glutenu temperatury końcowej rozluźni i przygotować ciasto elastyczna. Przed rozpoczęciem walcowania ciasta z pewnością powinny leżeć pod wilgotną ściereczką co najmniej godzinę, ale można to zrobić ugniatać go z góry i pozostawić w lodówce, folii wstępnego owijania.

Ciasto dla domu uszkami - przepis z mlekiem

Czułość tego testu nie można wyrazić słowami, ale to nie tylko ze względu na bazie mleka, ale także ze względu na dodanie bulwy ziemniaka. To sprawia, że ziemniak pielmieni skóra delikatna.

składniki:

mąka - 440 g;
mleko - 340 ml;
masło - 45 g;
ziemniaczaną (guz wielkości średnie) - 1 PC.

przygotowanie

Podstawą takiego testu przygotowuje niezwykłe. Mleko jest ogrzewane z plasterka oleju, a następnie umieścić go bulw ziemniaków i zacieru do puree. Takie ziemniaki puree miesza się z mąki w celu utworzenia jednorodnego ciasta, po czym ciasto pozostawia się do ochłodzenia zwijania w tabeli mąki podpylennom a początkiem formowania pierogów.

Ciasto parzone na domowej roboty ravioli

Test napar pomaga uczynić zwykłe testy zauważalnie bardziej miękkie. Tekstura z takiego testu jest dość lepka, ale w plastrach jest wygodny w obsłudze, a zatem spróbować tego sposobu gotowania powinny być koniecznie.

składniki:

mąka - 375 g;
wody - 235 ml;
Olej roślinny - 15 ml;
masło - '15

przygotowanie

Połączyć mąkę z dobrym szczyptą soli. Wody, doprowadzić do wrzenia i wymieszać ciepłą wodę z obu rodzajów oleju. Zalać wrzątkiem i masła do mąki i zagnieść ciasto łyżką, aż przyjdzie razem. Kiedy grudki ciasta są schładzane do temperatury komfortowej, zebrać je razem i ugniatać palcami. Gotową ciasto, pozostawić na kolejne pół godziny, a następnie rozpocząć toczenia, cięcia i kształtowania.

Ciasto na domowe Ravioli z jajkiem

Jeśli chcesz przygotować gęste ciasto, które byłyby dobrze utrzymany nawet wodnisty farsz, uzupełnienie standardowej mieszaniny składników jaj. Jajko to doskonały składnik wiążący, pomoże nie tylko łatwy do wyrzeźbić pierogi, ale również gotować je bez obawy przekształcić ciasto do owsianki.

składniki:

Jajka - 2 szt.;
mąka - 375 g;
wody - 145 ml.

przygotowanie

Ubijak do piany ze szczyptą soli. Do mąki wlać wodę lodową i roztrzepane jajka. Wymieszać wszystkie składniki razem prawe ręce. Na początku wydaje się, że ciasto przyszedł zbyt strome, ale warto i dobrze wymieszać, aby położyć się na pół godziny w temperaturze pokojowej, to jest miękki i łatwy do toczenia. Przygotowanie ciasta na pierogi w domu jest kompletna, dzięki czemu można rozpocząć cięcie i formowanie go.