Ciasto parzone na ravioli

W naszym kraju, a także w wielu innych krajach, ludzie tradycyjnie gotować pierogi, Kluski, manty stwarza Khinkali i inne produkty z ciasta z nadzieniem. Firmy spożywcze są masowo produkowane półprodukty, są one sprzedawane w sklepach spożywczych mrożone, gotowe do końcowej fazie przygotowań. Potem je gotować na parze, dusić, smażyć i jeść mniej przyjemne z pożytecznym.

Z tego, co badanie nie tortellini?

Zazwyczaj do ravioli i produktów podobnych gotowane prosty przaśnego ciasta z mąki pszennej i wody.

W każdym razie, Ciasto na pierogi Powinien on być stosunkowo strome, ale giętki i miękki, dobrze zachować kształt i łatwa do modelowania (ciasta, jednak nie powinno być lepkie). Po zamrożeniu kluski i innych produktów tego typu nie powinny pękać, a po ugotowaniu - gotuje się miękkie lub ujawnione.

Kiedy zrobić pierogi w domu, będziemy, oczywiście, i staramy się, aby nadzienie i ciasta z wysokiej jakości świeżej żywności w jak najlepszy sposób, przynajmniej wziąć to na dobry posiłek. Niektóre zrobić ciasto z mąki, wody i jaj, czasami zamiast wody, mleka użytku, czasem ciasta dodać jogurt lub śmietanę.

Czy są jakieś inne opcje ciasta dla ravioli?

Znany i bardzo interesująca alternatywa przepis na ravioli ciasta - świeże ciasto choux. To ciasto jest elastyczna, miękka, przyjemna w pracy z nim pierogi okazać się bardzo smaczne.

Postaraj się gotować rozmaite pierogi parzonego ciasta, domu i goście będą mile zaskoczeni wynikami - nadal będzie zaznajomiony danie w nietypowym nowej formie.

ciasto przepis uniwersalny domu choux do pysznych pierogów

składniki:

Orkisz mąka pszenna pełnoziarnista lub tapetę - około 3 filiżanki;
jaj kurzych - 1-2 szt;.
sól - 1 zaciskowy;
naturalny olej roślinny lub roztopionym masłem - 2-5 sztuki. łyżki;
wrzącej wody - 250 ml.

przygotowanie

W misce lekko ubij jaja z widełek i solą. Stopniowo dodawać przesianej mąki i masła. Dobrze wymieszać z widełek i kontynuując energicznie mieszając, wlać do szklanki wody gotującej się cienkim strumieniem. Dokładnie zagnieść ciasto (można to zrobić za pomocą specjalnego mieszalnika spiralnego ugniatania). W razie potrzeby dodać trochę mąki. Wnosimy ciasto, aż będą gotowe olejowanych rękach. Ugniatać dokładnie, ale nie na długo. Możliwe jest natychmiastowe rolki ciasta w formie cienkiej warstwy penetracją lub kształt wytłoczenia na podłożu szklanym do uszkami i formować je.

Olej lub masło można zastąpić naturalnego kremu mlecznego peretoplennym tłuszczu zwierzęcego: mięso wieprzowe, kurczak lub gęś. Zamiast wody można stosować mleko częściowo odtłuszczone lub mieszaniny mleka z wodą. Należy zauważyć, że mleko i tłuszcze znacznie zwiększyć kaloryczność test. Aby ciasto łatwiej, można również dodać je do mąki skrobi kukurydzianej, ale nie więcej niż 5 szt. łyżki.

Jeśli chcesz, możesz urozmaicić ciasto niewielką ilość zmielonych przypraw takich jak curry gotowej mieszanki, to daje to badanie ciekawy kolor i pikantny smak. Ponadto, w celu zwiększenia przydatności potraw w cieście choux ciasta do uszkami 2 pierogi można dodać trochę koncentrat pomidorowy lub pasty świeżych zielonych (szpinak, rukola, koper, pietruszka, kolendra, itp). Do wytwarzania zielonej pasty, my, oczywiście, trzeba miksera lub robota kuchennego.

Pierogi, kluski, Khinkali i inne podobne wyroby z ciasta parzonego są przygotowane w taki sam sposób, jak zwykle, może 1-2 minuty dłużej, należy kierować się swoim smakiem i doświadczeniem.

Choux ciasta (Oczywiście, w przykładzie wykonania, bez dodatków), nadaje się nie tylko do wytwarzania klocków i innych, podobnych produktów, ale również dla Czeburek i placki z różnymi wypełnieniami.