Jak zrobić pierogi w domu?

Manta, ciasto z nadzieniem (podobne do ravioli) - tradycyjna potrawa z wielu narodów Azji Środkowej. Manti większe rozmiary ravioli, ich wytwarzania parze w specjalnym naczyniu - mantovarke. Nadzienie do napełniania się głównie z mięsa, niekiedy w połączeniu z dodatkiem pewnych warzyw i przypraw.

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Istnieje wiele rozwiązań, podstawowe - 3, a mianowicie:

prosty bezbarwny ciasta z mąki i wody (jako uszkami);
(. Maślanka, Ira katyk, Tarak, jogurtu i innych) ciasto o fermentowanych produktach mlecznych, ewentualnie z dodatkiem jaj;
przaśny ciasta drożdżowego.

Jak zrobić pierogi w domu, więc okazały soczysty? Zrobić nadzienie soczyste, oczywiście, potrzebuje świeżego mięsa i coś innego. Tłuszcz do napełniania powinny być dostępne i / lub roślinnego, składnik, taki jak cebula i dyni.

Jak zrobić pikantne pierożki z mięsem i dyni - przepis?

składniki:

Wysokiej jakości mąki pszennej - 500 gram, lub nieco więcej;
zsiadłe domu - 250 ml;
jaja kurzego - 2 szt;.
Sól - 1 zaciskowy;
. Kurkuma - 1 łyżeczka;

Do napełniania:

Dyni (np mace) - 400 g;
wołowina jagnięcego + - 500 g;
Cebula - 1 szt.;
masła lub śmietany kremówki - 2-3 łyżki. łyżki;
pieprz i inne przyprawy;
sól;
naturalny owoc ocet - 1 łyżeczka ;.

Na sos:

słodka papryka - 3 sztuki;.
pomidory dojrzałe czerwone - 3 szt.;
Czosnek - 3 ząbki;
papryka czerwona ostra papryka,
Świeża zieleń pasze (dziki czosnek, szczypiorek, pietruszka, bazylia, kolendra).

przygotowanie

Przesiać mąkę do naczynia pracy, aby suwak w zagłębieniu dodać kurkumy, szczyptę soli z jaj, a następnie wlać mało kwaśny, mieszać z talerza lub mikserem przy małej prędkości. Zagnieść ciasto dokładnie, ale nie na długo, pozostawić resztę.

W tym czasie przygotowania nadzienia: mięso mielone z dużą dyszę. Cebuli i dynia pulpy najlepiej mielenia przy użyciu Harvester, rozdrabniania lub tarce cieńsza niż mięso. Nieco prisalivaem rozdrobnione warzywa, Mnemonic ręce, dodać ocet i wymieszać. Mięso mielone dokładnie zagnieść i wybić się na stole.

Umieszczenie mieszaninę cebuli dyni z mięsa mielonego, suchym sezonie przypraw. Odpocząć przez 20 minut, wypełnienie powinno stanąć na chwilę pozwolić sok z dyni.

Przed wylaniem do formowania napełniania roztopionym masłem i mieszać z talerza.

Jak zrobić pierogi?

rozciągnąć warstw ciasta (cienka, lecz nie za dużo), wbić kółka specjalny kształt przenikania lub szkła, lepim Manti, starannie spięte na krawędziach.

Możliwe jest, aby trzymać 2-3 posiłek, zamrażane i przechowywane w zamrażarce, a także pierogi, ale korzystnie nie więcej niż 5 dni.

Gotować kilka manty na patelni-mantyshnitse przez 40-45 minut.

Teraz sos

Słodka papryka pokroić w dość małe, a także pomidory i passeruem na maśle na patelni. Protushivaem aż będą miękkie, dodać czosnek ugięcia lekko chłodzi, dopraw pieczenie pieprz czerwony i przynieść blender do puree.

Spawane manty spread w części miski, wlać sos lub służyć oddzielnie. Również na stole lub w naczyniach być świeże warzywa. Manta mamy okazało się soczyste, obfite, ostre i zdrowe - dobre śniadanie lub lunch opcji, zwłaszcza w chłodne dni.

Taki wspaniały posiłek z najlepszym kompletnej karmy Djombo świeże lub mocnej herbaty.