Jak gotować pierogi w domu?

Jak również barszcz i pasztety, pierogi są klasycznym przedstawicielem tradycyjnej kuchni słowiańskiej. Zasadniczo są one wykonane z dość trudne, ale cienkim cieście z dodatkiem farszu wołowego, drobiu lub gry (wszystko zależy od regionu). Rozmiar jako metoda dostarczania posiłków może również zmieniać się szeroko. Poniżej postaramy się poradzić sobie z tym, jak zrobić pierogi w domu na różnych technologiach.

Jak zrobić pyszne pierogi w domu?

Zacznijmy od znanych i średnich pierogów minimalistyczny przepis nadziewane mielonym mięsem (wieprzowina + wołowina). Podawać je z małą ilością powinny być bulion, mnóstwo zmielonym pieprzem i śmietaną.

składniki:

• mielona wołowina - 840 g;
• Cebuli - 110 g;
• mąka - 480 g;
• wody z lodem - 240 ml;
• Olej roślinny - 45 ml.

przygotowanie

Zgodnie z zapowiedzią kluski wytworzone ciasto się jako farsz będzie od minimum składników. Po pierwsze, należy połączyć mąkę z dobrą szczyptę soli, a następnie wlać wody z lodem. Zebrać razem i zagnieść ciasto to dobrze, aż do sztywnej masy. Zaczynają stopniowo wprowadzany w oleju roślinnym ciasto. Ze względu na cieście naftowej staną się o wiele bardziej elastyczny i łatwy w użyciu. Aby dodatkowo łatwość rolki i rzeźbienie, odstawić na pół godziny, pokryte wilgotną ściereczką.

Połączyć zmielone mięso z hojnym szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem, dodać posiekaną cebulę.

Ciasto rozwałkować i pokroić w kręgach pożądanej wielkości. W środku każdej porcji Umieścić farsz mięsny i zaschepit krawędzi. Jeśli nie wiesz jak szybko ugotować pierogi w domu, należy użyć specjalnego formularza do modelowania pierogi. Prześlij pierogi gotować we wrzącej wodzie przed nawierzchni.

Ravioli też można zamrozić do późniejszego użytku, wcześniej całkowicie zamrożenie ich na pokładzie lub pieczenia, a następnie wlać do pakietów.

Jak gotować pierogi syberyjskiego w domu?

Z innych syberyjskiego kluskami różnią się wielkością i składem nadzienia. Mielone mięso wieprzowe ze zwykłymi wołowiny może uzupełniać łosia lub znieść mięsa. Między innymi podstawą do badania mąki pszennej można wlać trochę żyta.

składniki:

• Nadzienie (wołowina, wieprzowina) - 690 g;
• Cebula - 90 g;
• Mięso bulion - 75 ml;
• mąka pszenna - 290 g;
• Mąka żytnia - 35 g;
• Serwatka - 185 ml.

przygotowanie

Przed jak gotować pierogi w domu, zagnieść ciasto, ponieważ potrzeba czasu dla proofingu. Połączyć dwa rodzaje mąki ze szczyptą soli i wlać serwatkę. Zagnieść ciasto, odstawić na pół godziny, podczas gdy oni sami podejmują prostego wypełnienia. Idealnie, mięso do napełniania rozdrabnia się ręcznie ax, a użyciu nadzienia, aby przyspieszyć ten proces. Przyprawa mix wieprzowina z wołowiny, wlać bulion i dodać do nich posiekaną cebulę.

Rested ciasta rolki do liny i tnie na małe porcje, a następnie każda indywidualna rolkę i umieszcza w środkowej części nadzienia. Ślepe przez krawędź razem zamrożenia pierożki, i gotować do miękkiego ciasta.

Jak gotować pyszne pierogi w domu?

składniki:

Na ciasto:

• kefir - 165 ml;
• Krem - 10 g;
• wody - 460 ml;
• Jajka - 2 szt.;
• Mąka - 840

Do napełniania:

• Kurczak - 780 g;
• Olej roślinny - 35 ml;
• Cebuli - 130 g;
• Czosnek - 3 ząbki;
• garść pietruszki.

przygotowanie

Do ciasta, trzepaczka jajka ze śmietaną i jogurtem. Wlano do wody, a następnie dodanie cieczy do mąki, wstępnie nie solone. Ostrożnie obmyat gotowego ciasta, niech moczyć podczas przygotowywania nadzienia.

Do napełniania zmieszać z kurczaka pokrojone warzywa i szczyptę soli. Szlifować cebulę, podsmażyć i dodać pyurirovanny czosnek. Po pół minuty, usunięcie z ognia i zazharku połączyć z mięsa mielonego.

Przyspieszenie rzeźbienie ravioli w domu pomoże specjalnego formularza. Potem, zamrozić i gotowana.