Chude ciasto na pierogi

Klasyczne ciasto na pierogi i warzyw, jaj i produktów mlecznych, nie dodaje się w celu utrzymania pożądanej tekstury: nie zbyt mocno, ale nie luźne, łatwo gotować miękkie ciasto, które można przechowywać dowolny farsz, a tym samym uzupełnia smak. Pomimo faktu, że ciasto jest suche, jest on nadal istnieją różne warianty receptur, które będą poświęcone tym materiale.

Chude ciasto na pierogi z ziemniakami

Jak pisaliśmy wcześniej, w rzeczywistości nie ma różnicy, który z dodatkami użyjesz do testu, ale pierogi z ziemniakami Wymagają one szczególnej uwagi, ponieważ nadzienie pyurirovannaya odbywa się w zbyt złym miękkiego ciasta. Gdy dane kluskami przygotowanych zwłaszcza ziemniaków, jako cieczy w cieście będzie sama pożywka ziemniaczano.

składniki:

mąka - 320 g;
ziemniaków bulion - 190 ml;
Olej roślinny - 35 ml.

przygotowanie

Jeśli nie jesteś do końca pewien jakości użytej mąki, wstępnie przesiać go, aby pozbyć się dużych cząstek. Do przesianej mąki, dodać szczyptę soli i wymieszać wszystko razem. Bulion jest lepiej wziąć ciepły, ponieważ będzie pęcznieć nici gluten, który z kolei stanowić będzie dość gęsty, ale nie gumową ciasto. W związku z bulionu wylany i masła. Mieszać ciasto pozostawia się leżeć na przygotowanie nadzienia i dopiero wówczas przystąpić do toczenia i kształtowania.

Lean choux ciasto na pierogi

Krem ciasto nazywa się podczas gotowania, ponieważ mąka wypełnione nie czystej wody i ciepłej wody. Mąka się w tym przypadku natychmiast wchłania wilgoć i pęcznieje, otrzymane ciasto uzyskane zgodny i wygodne w użyciu, przy zachowaniu dobrej kondycji.

składniki:

mąka - 220 g;
Olej roślinny - 45 ml;
wrzącej wody - 230 ml.

przygotowanie

Przesiać mąkę, wymieszać ze szczyptą soli i wlać wrzącej wody. Obserwowani przez wrzącej wody i dodać olej roślinny, a następnie wymieszać wszystkie składniki drewnianą łopatką, aż do uzyskania grudek o różnych rozmiarach. Na tym etapie ciasto pozostawia się do ostygnięcia, a wraz z nim nie będzie pracować komfortowo. Następnie wszystkie bryłki zostały połączone i dokładnie ugnieciono.

Chude ciasto na pierogi z kapustą - przepis

Jeśli kochasz kluski parowe, Przygotować ciasto do tego przepisu, uzupełniając go z drożdżami. Podczas poparzenia parą, ciasto znacznie zwiększy swoją objętość i staje się dużo łatwiejsze.

składniki:

wody - 275 ml;
Oliwę z oliwek - 45 ml;
świeże drożdże - 20 g;
mąka - 215 g;
cukru - 5 g

przygotowanie

Podgrzania wody do ogrzania i rozpuszczenia cukru. Rozpuść drożdże w słodzonego roztworu i pozostawić aktywny (a piana nie pojawi się na powierzchni). Następny wlać roztwór drożdży 100 g mąki i zostawić gąbkę jak godzinę. Zbliżył napar Umieść na hojne tabeli mąki podspylenny, posypać mąką i góry. Następnie zacząć ugniatanie, mąkę podsypaya w cieście, jeśli jest lipkovatym. Ilość mąki może się różnić w zależności od jego wilgotności, ponieważ kieruje się w tym procesie powinna być zasada „Ilu”. Gotową ciasto pozostawia się ponownie impregnowane przez kolejną godzinę.

Jeśli zdecydujesz się umieścić go na chudych ciasta pierogi z wiśniami, twarogiem lub innymi słodkimi nadzieniami, zwiększyć ilość cukru w przepisie.

Chude ciasto za wodę mineralną kluski

składniki:

Gazowana woda - 110 ml;
Olej roślinny - 35 ml;
mąka - 190 g

przygotowanie

Przed przygotować chude ciasto na pierogi, przesiać mąkę i połączyć je z soli. Wlać olej roślinny do mąki i dodać zimnej gazowanej wody mineralnej. Zagnieść ciasto, pozostawić go na zimnie przez godzinę, a następnie rozwałkować ciasto.