Choux ciasta na pierogi i kluski

Mimo obfitości różnych potraw, pierogi i pierogi są niekwestionowanym przywódcy najbardziej popularny w kuchni słowiańskiej. Książki i stron internetowych mnożą zwojami dla lepszego testu i odmian dodatkami. I każda kobieta z pewnością wybrał odpowiednią opcję. Ale jak to mówią nie ma ograniczeń co do perfekcji. Zawsze dążymy do najlepszych i zawsze szuka bardziej lekkie i właściwy sposób, aby stworzyć idealne danie.

Nawet jeśli były prawdziwe tradycyjnych receptur, radzimy próbować opcja kremem ciasta pierogi i pierożki. Jest bardzo łatwo być przygotowane i znacznie ułatwia pracę na tworzeniu produktów. To ciasto jest bardzo plastyczne, nie przykleja się do rąk, nie podarte, i sprawia, że ​​proces gotowania przyjemność.

Pierogi i pierożki z ciasta parzonego gotować szybko i mają doskonały smak. wystarczy gotować kilka minut po ich wrzenia - i danie jest gotowe. Takie produkty można zamrozić do późniejszego wykorzystania i użyć w razie potrzeby.

Choux ciasta na pierogi - przepis

składniki:

• mąka pszenna - 500 g;
• Olej roślinny - 60 ml;
• ciepłej wody - 350 ml;
• sól - 5 g

przygotowanie

Mąka pszenna przesiano do misy, dodając sól, olej i odlewania cienkiego strumienia wody ogrzewa się do temperatury wrzenia, w sposób ciągły zakłócających. Przesuwamy ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniatać aż it elastyczności. Jeśli zbyt gorąco, można dać masę do ostygnięcia lekko, a następnie przystąpić do ugniatania rękach.

Umieścić w misce mąkę, podaruj go stać przez godzinę, i możemy zacząć tworzyć pierogi.

Podczas pracy z kremem właściwie gotowane testu nie wymaga podpylenie powierzchni i ręce z mąki. To nie dobrze trzymać i przewrócił.

Ciasto parzone na pierogi - przepis

składniki:

• mąka pszenna - 1 kg;
• ciepłej wody - 0,7 l;
• Jaj - 2 szt;.
• Olej roślinny - 100 ml;
• Sól - 10 g

przygotowanie

Trzy filiżanki przesianej mąki szeroki i głęboki zbiornik, dodawanie soli, oleje i zapachu, wlać podgrzany do temperatury wrzenia wody, a to dobrze wymieszać. Daj Otrzymaną masę schłodzić lekko i po pięć do siedmiu minutach dodać nieuporządkowany w osobnej misce jajka i wlać pozostałą przesianej mąki. Ugniatać gęsta, elastyczna i nie trzymać w ręce ciasta. Kładziemy go w misce, przykryć kawałkiem wilgotnym ręcznikiem i pozostawić na obrzęk glutenu przez co najmniej jedną godzinę.

Na koniec wyznaczonego czasu parzonego ciasta na pierogi gotowy do dalszego wykorzystania i rozwoju produktów. Można zwinąć ją cienką warstwą kryształu ciasto lub pocięte na kawałki, tworzą kiełbasy, podzielić je na fragmenty, a palce rąk lub wałkiem aby włączyć je do ciasta.

Uniwersalny choux ciasto na pierogi, ravioli i Czeburek - przepis

składniki:

• mąka pszenna - 0,5 kg;
• Gorąca woda - 0,25;
• jajko - 1 szt;.
• Olej roślinny - 20 ml;
• Sól - szczypta.

przygotowanie

Podzielić komórki jajowej, rzut szczyptę soli i miesza się z widełek albo piany. Dodanie wstępnie przesianej mąki, oleju roślinnego, wymieszać i wlać do wrzenia wody. Ugniatać masę z pierwszą łyżki, a następnie rozprowadzono na mąką stole wyrobić ciasto sprężyste ramiona. W razie potrzeby wlać trochę mąki.

Po resztę ciasta na godzinę w misce pokryte czystą, wilgotną ściereczką lub ręcznikiem, to będzie całkowicie gotowy do tworzenia kluski, pierogi lub Czeburek. Ponadto, jest on z powodzeniem stosowany do produkcji pierogów i ciast puff.