Gotowane rolka tłuszczu z warstwy mięsa

Jeśli jesteś w stanie ocenić fakturę topnienia smaczne boczku, następnie gotowane boczek bułka z warstwą mięsa jest idealna przekąska do codziennego menu, a także na wakacje.

Podstawą tej potrawy może stać się jak zwykły kawałek tłuszczu z warstwą mięsa i piersi / podcherevina. W tym przypadku, smak końcowego naczynia można zmieniać przy użyciu różnych przypraw i aromatycznych ziół.

Gotowane rolka słoniny

Rozpoczniemy od zmianę receptury, w którym stosuje się cienki kawałek bekonu ze skórą a warstwa mięsa. Ten przepis rolka wykonana w stylu włoskim, ponieważ smak wieprzowiny w uzupełnienie pomidory suszone, anchois i rozmarynu.

składniki:

tłuszcz z warstwy mięsa - 670 g;
sól - 15 g;
suszonych pomidorów - 25 g;
anchois - 3 sztuki;.
czosnek - 1 główka;
gałązki rozmarynu.

przygotowanie

Przed gotować gotowane rolki boczek, upewnij się, że warstwa tłuszczu dobrze umyte i pozbawiony wyschnięcia. Umieścić boczek na pokładzie cięcia i dobry sezon z grubej soli. Jeśli kochasz dowcipne przekąski, nie poddawaj się na świeżo zmielony pieprz. Pokrój pomidory i anchois tuszę. Umieścić całego warstwy tłuszczu, należy umieścić na płytce wyciąć czosnek i szczypiorek liście rozmarynu. Zmieniać ilość czosnku do smaku.

W celu utrzymania rolkę tłuszczu walcowane na tyle razem wątek to naprawić, a następnie owinąć folią spożywczą. Ponadto umieścić walcowanej na kilka pakietów ściśle wiązać i wysłać wszystkie warzone w temperaturze 90 ° w ciągu 4 godzin.

Po gotowane rolkę tłuszczu bezpośrednio do torby są umieszczone w dowolnej odpowiedniej postaci i umieszcza w prasie. Ten kawałek daje zupełnie chłodno w nocy, po której produkt jest rozpakowany i pokroić.

Rolka gotowane boczek nadziewany

Oprócz ziół i przypraw, w rolce tłuszczu można dodać kurczaka lub innego mięsa, umieścić nakrętki i suszone owoce.

składniki:

FAT - 2,6 kg;

kurczaka (mięsa) - 420 g;
Kilka orzechy;
liść laurowy.

przygotowanie

W moździerzu rozgnieść liść laurowy z dobrym szczyptą soli morskiej. Wyrównywanie grubości warstwy tłuszczu i spróbować przekształcić go w rolkę. Przyprawa smalec sól z wawrzynu, delikatnie masując mieszaniny. Kurczaka ścięcie dokładnie zmieszać z solą i posiekane orzechy. Rozłożone kurczaka na kawałku bekonu i delikatnie toczyć wychwytywania wszelkich nici. Zawinąć rolkę w kilku pakietach.

Rulada bekonu gotowane w opakowaniu wytworzonego w niskiej temperaturze przez pół godziny.