Ciasto na pierogi z ziemniakami

Smak gotowego pierogi z ziemniakami Zależy to od harmonijnego kombinacji i cechy jakościowe z dwóch głównych składników - ciasta ziemniaczanego oraz wypełnieniem. Z wypełnieniem wszystko proste, wystarczy gotować ziemniaki, przekształcić go w puree i dodaj do smażenia lub innych dodatków, powołując się na swój gust.

Szczególną uwagę należy stworzyć proces testowy. Od wyboru receptur i wariantów jej przygotowania zależy splendor pierogi. Dla tych, którzy wolą dużo wypełniacza w połączeniu z cienką warstwą miękkiego przaśnego ciasta, przepis będzie priorytetem na wodzie lub wariant ciasta parzonego. Dla bujnej wyniku korzystania ciasta drożdżowego lub przygotować go do kefiru dodanie sody lub proszku do pieczenia.

Jak zrobić parzonego ciasta na pierogi z ziemniakami?

składniki:

mąka pszenna - 0,5 kg;
ciepłej wody - 0,35 l;
jajko - 1 szt;.
Olej roślinny - 50 ml;
sól - 5 g

przygotowanie

Pół porcji (około pół szklanki) przesianej mąki głębokiej miski, dodać sól, wlać olej roślinny, temperatura wody i mieszano. Pozostawić na pięć minut do ostygnięcia trochę wagi. Potem próbuje się kierować jajo, dodając do mieszaniny otrzymanej powyżej, mieszanie i dodanie drugiej połówki mąkę, wstępnie przesiewania go. Zagnieść dość miękkie i gęstą konsystencję ciasta jak ravioli i zostawić w misce, pokryte wilgotnym ręcznikiem przez jedną godzinę.

Po tym czasie ciasto jest gotowe do utworzenia pierogi z ziemniakami. Rozwałkować jego wałek pod cienką warstwą, pokroić ciasto, wypełnić je farszem i produktów zaschipyvaem.

Takie ciasta choux można z powodzeniem stosować do wytwarzania wyrobów o innych wypełniaczy lub używać jako Podstawą uszkami.

Chude ciasto za kluskami wodą

składniki:

mąka pszenna - 0,32 kg;
wody - 180 ml;
Olej roślinny - 30 ml;
sól - 5 g

przygotowanie

W głębokim zbiorniku przesiać mąkę pszenną i wymieszać z solą i olejem roślinnym. Następnie wlać wodę i roślina jest miękka, ale nie trzymać ciasto. Zostawiamy je na folii lub pokrycie miski na około jedną godzinę.

Gdy dojrzewa czas ciasto może być używany zgodnie z jego przeznaczeniem i gotować pyszne Varenichki ziemniaki. W tym celu możemy rozwinąć ją w cienkiej warstwie, pokroić ciasto szklaną, która będzie podstawą specjalności. Pozostaje tylko wypełnić je z nadzieniem i uszczelnić krawędzie.

ciasto przepis na pierogi i ziemniaki z kefirem

składniki:

mąka pszenna - 700-1000 g;
kefir 2,5% - 500 ml;
sodę gaszonego ocet - 15 g;
Sól - szczypta.

przygotowanie

Przesiewa mąka pszenna, wapno ocet połączyć z sody kaustycznej, rzut soli dodawania jogurtu i wyrobić ciasto. Należy mieć na tyle łagodne, ale dobrze wypaść przez strony, a ściany naczyń. Dajemy mu stanąć na dwadzieścia do trzydziestu minut, a następnie tworzą kiełbasę z niego i pokroić w kije. Spłaszcza je z palcem w torcie, która będzie podstawą kluskami.

Ciasto drożdżowe na pierogi z ziemniakami?

składniki:

mąka pszeniczna;
kefir 2,5% - 130 ml;
wody - 240 ml;
Olej roślinny - 30-35 ml;
suche drożdże - 15 g;
Cukier - 25 g;
sól - 5 g

przygotowanie

W ogrzewanym pięćdziesiąt stopni vodichke drożdży rozpuszczania dodawać cukier, dodać sól, wlać jogurt i olej roślinny. Wszystko wymieszać i dodać przesianej mąki stopniowo osiągnąć konsystencję śmietany raczej cienkie. Umieścić pojemnik z ciasta w ciepłym miejscu przez trzydzieści minut.

Gdy drożdże są aktywowane i gotowane ciasto odbędzie czapkę, dodać więcej przesianej mąki i roślina jest miękkie i jednolite ciasto. Stanowiące jej granulki w dowolnym dogodnym sposób możemy je wypełnić i wypełniania lepim Varenichki.