Ravioli ze szpinakiem

ravioli - Kuchnia włoska jest bardzo podobna do małych pierogi wykonane z cienkiego ciasta z różnymi nadzieniami: od klasycznych, a skończywszy słodkiego mięsa. Ravioli ze szpinakiem produkowane bardzo delikatny i niezwykle smaczne. Są one dość pożywne, i będzie służyć pełny obiad. Podawać je w najlepszym śmietanie lub po prostu ze śmietaną.

Ravioli ze szpinakiem i ricottą

składniki:

Do napełniania:

Ricotta - 200 g;
Parmezan - 50 g;
Liście szpinaku - 500 g;
cebula - 1 szt;.
masło - 15 g;
przyprawy.

Na ciasto:

mąka pszenna - 300 g;
jaj kurzych - 3 szt;.
przyprawy.

Do napełniania:

masło - 50 g;
świeże szałwia - 5 sztuk,.
Parmezan - do smaku.

przygotowanie

Tak więc, po pierwsze, niech pan przygotować z ciasta dla ravioli. Aby to zrobić, należy przesiać mąkę slajd na stole, od góry do zrobienia mały otwór i wlać go w pre-bita jaj. Po tym, rzucić szczyptę soli i zagnieść ciasto łyżką dość napięty. Ponadto, możemy owinąć je w folię i pozostawić w chłodnym miejscu na 60 minut. I tym razem, jesteśmy teraz przystępujemy do napełniania. Liście szpinaku są uporządkowane i przemywa zimną wodą. Następnie wrzucić je do wrzącej wody i blanshiruem przez 5 minut. Po tym, to jest wyrzucane z powrotem je na durszlak, wycisnąć nadmiar płynu. Czysty cebula i melenko shinkuem passeruem maslitse w masło w osobnej patelni do jej miękkości. Teraz połączyć je ze szpinakiem, dodać ser ricotta i starty ser na grubej terochke. Wszystkie starannie miesza się z łyżką, ogrzewa się w ciągu 2 minut i usunąć z ciepła. Gotowego ciasta na pół i toczą się każdy element w cienkie warstwy. Następnie rozprowadza się na jednym tankowaniu, posmarować brzegi z jajkiem wiewiórki, i zakrywać górnej części drugiej części testu, trzymając rączki wokół nadzienia. Teraz starannie pocięte nożem przyszłego ravioli na kwadraty i gotować je we wrzącej wodzie przez 2 minuty i. Tymczasem zrobić sos do nich. Aby to zrobić, wykonaj smażyć na maśle liści maslitse szałwii. Bierzemy się gotowe pierożki nadziewane serem i szpinakiem z patelni łyżką cedzakową, umieścić je na patelni z sosem, wymieszać i podawać bezpośrednio do stołu, posypane obficie startym parmezanem!

Przepis na ravioli ze szpinakiem i serem

składniki:

Na ciasto:

mąka - 400 g;
jajka - 3 szt;.
białe wino - 6 łyżek. łyżki;
przyprawy.

Do napełniania:

szpinak - 150 g;
panierka - 3 łyżki. łyżki;
Skrzep - 200 g;
jajko - 1 szt;.
tartego sera - 2 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 2 łyżeczki ;.
przyprawy;
masło - 80 g;
szałwia pozostawia - 16 szt.

przygotowanie

Mąki, wino, jajka i soli zagnieść jednolite ciasto. Tworząc z nich stopki zawinąć w folię i zostawić na około 60 minut w temperaturze pokojowej. Tym razem mamy coś w rodzaju szpinak, umyć, położyć na patelni Ravioli z serem i szpinakiem i gotować tak długo, jak to nie zmienia jego kolor. Następnie delikatnie wycisnąć liści i niszczyć im blendera. Twaróg wymieszać z bułką tartą, podzielić jajko i wlać startego sera. Dodaj w dużo szpinaku, trochę soku z cytryny, sól, pieprz do smaku. Rolka ciasto cienko na mąką stole i pocięto na paski o szerokości około 5 cm. Dalsze nieco spread farszu co 5 centymetrów. Pokrywa z górnym ciasta jest wciśnięty i pokroić na kwadraty. Stopić masło i zrumienić na liściach szałwi. Pierożki wrzenia przez 5 minut we wrzącej wodzie solone, a następnie usunąć w cedzidło i wysiano na płytki zdobiących szałwii liści. Na wniosek danie posypać tartym serem.