Farsz do ravioli domu

Chociaż historycy dowodzą, że pierogi przyjść do nas z Chin, w naszym kraju są na prawo od dawna uważane za potrawę narodową. Ale w tym samym czasie ich recepty, zwłaszcza receptur farsz do ravioli radykalnie różnić w zależności od regionu.

przygotowanie receptury mielonego mięsa wieprzowego i wołowego do ravioli w domu

składniki:

• Wieprzowina - 0,6 kg;
• Wołowy - 0,6 kg;
• cebuli - 4 bańki;
• woda - 50 ml;
• sól - 10 g;
• pieprz.

przygotowanie

Wynik końcowy, oczywiście, zależy od jakości składników farszu, więc jeśli z jajek i cebuli i tak wszystko jest jasne, do wyboru mięsa muszą być podejmowane z najwyższą starannością. Mrożone mięso jest lepiej nie brać, nawet pierogi i zamrożone do przechowywania, ale fakt, że farsz jest już w nich, a jeśli zamrożone mięso przetworzone na mielonej wołowiny jest w rozmrażania i mechaniczne szlifowanie większość soków prostu wyjdzie i farsz jest suchy i bez smaku.

Mięso umyć i dobrze osuszyć, usunąć go z filmu i dyrygent, jeśli jest tłuszcz wołowy, należy wyciąć, ale tłuszcz wieprzowy jest przydatna do tworzenia dobrego farszu. Pokroić mięso tak, że może to być wygodne dla dalszego procesu niego, cebula drobno posiekać i nie, ale to on wsiadł do mielenia mięsa. Przerabianiu wszystkie mielone z wykorzystaniem urządzeń kuchennych, należy sprawdzić konsystencję i dodać wody, jeśli to konieczne. Smakosze dodać mięso lub bulion warzywny, ale z cieczą w farszu należy uważać, aby spróbować nigdy nie zaszkodzi, ale rzeźbienie ravioli może całkowicie niemożliwe z powodu zbyt płynnej konsystencji farszu. Sól rozdrabnianie jest umieszczony przed formowaniem pierożki, jak sól w wodzie i pociągnięcie nie obchodzi efekt wcześniejszego solenia będzie taki sam jak przez zamrażanie czystego wołowiny bez dodatku wody lub bulionu jest sucha. Po dodaniu ciekłego soli, pieprz i rozpoczęcia rzeźbić pierogi.

Jak gotować najlepszy farsz do ravioli syberyjskiego domu - przepis

składniki:

• karkówka - 0,2 kg;
• wołowina - 0,35 kg;
• bulion - 35 g;
• cebuli - 2 cebule;
• Mąka - 30 g;
• pietruszka lub pokrzywy - 1 belki;
• sól - 15 g;

• pieprz.

przygotowanie

Główną różnicą jest to, że nadzienia zanim przygotowano dziczyzna lub mięso łosia. Teraz pozostaje tylko różnicą, że mięso przetwarza się do mięsa, to powinny być drobno posiekanego, może to być osiągnięte za pomocą specjalnego programu w maszynce, mikser, lub wirtuozowskiej stosowania dużych ostrym nożem. Zioła i cebula powinny być drobno posiekanego, ale nie przechodzi przez maszynkę do mięsa. Po dodaniu soli farsz, przyprawy, mąka, można wprowadzić i rozpocząć formowanie bulionu.