Kotlet Dziczyzna

Popularne w północnych połacie mięsa renifera słynie nie tylko ze względu na smak, ale również do dobrego wykorzystania. Po tym wszystkim, dziczyzna jest bogata w białko, dlatego daje uczucie sytości nawet małe porcje, a tym samym, a nie jak wiele szkód, ponieważ zawiera praktycznie bez cholesterolu.

Jeśli uda Ci się dostać taki smaczny produkt w naszym regionie, a następnie na pytanie: „Co może być wykonana z dziczyzny?” Każdy amator gra od razu radzę zrobić hamburgery. Potrawy z dziczyzny mielonego z prawej preparatu jest niezwykle delikatne i soczyste.

Kotlety z sarny - prosty przepis

składniki:

rozdrobnione dziczyzny - 1 kg;
Czosnek - 3 ząbki;
ziemniaki - 1 szt.;
jajko - 1 szt;.
Krem (tłuszczu) - 1 łyżka. łyżka;
pietruszki - 1 pęczek;
sól i pieprz - smak;
Panierka - Artykuł 5. łyżki;
oliwę z oliwek - 300 ml.

przygotowanie

W ściskając mielone czosnek, dodać posiekaną cebulę, tartych ziemniaków, jaj i dobre tłuste łyżka śmietany lub śmietany (i lepiej - i to, a inny). Przejdź mielone przez maszynkę do mięsa ponownie i przyprawione posiekanych ziół i przypraw.

Dotarcie do tworzenia naszych klopsiki, mięso mielone advance odparty jelenia (nie wahaj się zamiatać rzucając go na stole 10 razy z rzędu). Wygodne do uformowania pasztecików z mokrymi rękami oraz poprawy struktury jest dobre, aby rzucić im panierowane.

Pieczone kotlety dziczyzny w dużych ilościach w oleju z oliwek do poziomu średniego rzadkie. Podawać z ulubionym sosem do dekoracji roślinnych.

Pikantne klopsiki Dziczyzna

Zazwyczaj doświadczeni myśliwi dziczyzny marynowane przed gotowaniem z przypraw i octu, aby usunąć charakterystyczny zapach i daje piękny korzenny smak, więc jeśli masz dziko, nie hodowlane jelenie, radzimy skorzystać z poniższego przepisu.

składniki:

dziczyzny - 500 g;
smalec - 100 g;
Jajka - 2 szt.;
Cebula - 1 szt.;
bochenek - kilka plasterków;
mleko - 5-6 sztuki. łyżki.

Do marynaty:

suchego wina - 100 ml;
sól i pieprz - smak;
Musztardy Dijon - 4 łyżki. łyżki;

. Cukier - 1 łyżeczka;
Rosemary - łyżeczka ..

przygotowanie

Przed przygotowaniem ogórkowy mielone dziczyznę w winie z dodatkiem przypraw i musztardy przez 1 godzinę. Marynowane mięso mielone razem z plasterka boczku, cebuli i zmiękczona w miękiszu chleba mleko. W wołowiny i jajkiem dodać trochę soli, bardziej konwencjonalne tworzących placki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Bon appetit!