Chicken jerky

Wołowiny - jest to najstarszy sposób na przygotowanie mięsa do wykorzystania w przyszłości i utrzymać ją przez dłuższy czas przy pomocy soli. Istnieje wiele sposobów gotowania - mokre, suche, lub mieszane. Wszystkie z nich wymagają dużo manipulacji mięsa i dodać dużo przypraw. Ale jest o wiele bardziej proste i sprawdzone metody produkcji wołowiny dobrej jakości i wspaniałego smaku, który jest zachowanie mięsa. Dziś powiemy, jak gotować peklowanego kurczaka.

Jak solininu kurczaka?

składniki:

kurczak - 1 kg;
sól - do smaku.

przygotowanie

Tak więc, kurczak oraz przemyto podawać wodę do usuwania wody, usuwania zhilochki i kości. Ponadto, filet cięte na porcje małe kawałki, o grubości około 2 cm, a szerokość około 5 cm i długości 12 cm. Teraz weź dużą soli, wlać do miski, wrzucić kawałki kurczaka i kruszyć je dobrze. Następnie dodajemy mięso w czystych szklanych słoikach, dobrze staranował go i zakasać zwykłą pokrywę. Umieść słoiki z wołowiny kurczaka w piwnicy i czekać około 3-4 tygodni. W tym czasie mięso dobrze solą i przekrwione wzmocnienia ogromnym smakiem i kolorem w tej metodzie nie ulegnie zmianie. Miesiąc później, bank otworzy, wyciągnij kawałek wołowiny, opłukać je pod bieżącą wodą, shinkuem cienkie plasterki i cieszyć się tym pyszne.

Jeśli są zdezorientowani, kurczak nie przeszło obróbki cieplnej, możliwe jest, aby podgrzać, moczyć pierwszych 3 godzin w zimnej wodzie. Ten wołowiny ma bardzo wyrafinowany gust, i wspaniale nadaje się do tworzenia skrótu. Otwórz puszkę wołowiny nylonową osłonę z pokrywką i przechowywać w lodówce przez około rok. Ta przystawka jest idealny do piwa!

Przepis peklowana Kurczak

składniki:

kurczak - 1 kg;
cebula - 150 g;
Czosnek - 3 ząbki;
chili papryka - 5 g;
Sól - 70 g

przygotowanie

Filety kurczaka przemywa się, suszy i tnie na cienkie plasterki. Żarówka czysty, pierścienie shinkuem i drobno posiekać czosnek. Następnie rozłożone na mięso, czosnek i cebula warstwy w słoiku, zraszanie każdej warstwy z solą i pieprzem. Pokrywa pojemnika z pokrywą i jarzmem pozostawić około 16 godzin w temperaturze pokojowej. Po tym, przykryć słoik ze szczelną pokrywką, przewracać i umieścić je w chłodnym miejscu. W ciągu 2 tygodni od pojemności z mięsem okresowo przewracać kilka razy w tygodniu. Po 14 dniach, peklowana filet z kurczaka będzie w pełni gotowy do użycia.