Suszone mięso wieprzowe

Jesteśmy często do czynienia z problemem, jeśli chcesz smaczny kawałek wieprzowiny lub kiełbasy, ale kupić coś w sklepie przestraszony, bo nie wiem, z którego produkt jest gotowane. W tym przypadku doskonałym rozwiązaniem może być nierówne, które mogą być przechowywane przez długi czas i nie traci smaku, ponadto - jest świetnym rozwiązaniem na kanapkę.

Bardzo smaczne i nie za tłusta wieprzowina jerky Okazuje się, że każda kobieta może być łatwo przygotowane w domu.

Suszone mięso wieprzowe - przepis

Tak więc, jeśli potrzebujesz dobrego domu przekąskę w dniu przyjazdu w przypadku niespodziewanych gości lub nadzienie na kanapkę, które można zabrać ze sobą do pracy i nie martwić się, że zawiedli, będziemy wam pokazać jak zrobić suszonej wołowiny w domu.

składniki:

• polędwica wieprzowa - 1 kg;
• G - 3 łyżki. łyżki;
• papryka - 1 łyżka. łyżka;
• proszek imbiru - 1 łyżka. łyżka;
• . Kruszywo chili - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 2 szt.

przygotowanie

Aby rozpocząć, przecinając ją umyć, aby usunąć nadmiar tłuszczu, jeśli w ogóle. Wymieszać wszystkie przyprawy i natrzeć je mięsa. Jeżeli po tarcie nadal pozostają przyprawy, posypać je w górnej części mięsa. Umieścić go w pojemniku lub talerz, przykryć folią lub pokrywką i umieścić na trzy dni w lodówce.

Natomiast mięso stanie w lodówce, konieczne jest okresowe (1-2 razy dziennie), aby obracać. Po pewnym czasie wyciągnąć mięso z lodówki, należy go suchy, owinąć w gazę, złożone na pół i zawieszony w wentylowanym, chłodnym pomieszczeniu. Tydzień później, Twój mięso jest gotowe, zwłaszcza pacjent może czekać 10 dni i cieszyć się ich kulinarne arcydzieło.

Suszone mięso wieprzowe w domu

Piękno wieprzowe, wędliny w domu, że używasz swoje ulubione przyprawy mogą nadać mu smak, który Ci się podoba.

składniki:

• polędwica wieprzowa lub szyi - 1 kg;
• sól, pieprz, kolendra, koper, kminek, liść laurowy - do smaku;
• Provence lub włoskie zioła - na życzenie.

przygotowanie

Moje mięso, usunąć żyły i wytrzeć ręcznikiem papierowym. Natrzeć solą, pieprzem i resztą wymienionych przypraw i zioła, w razie potrzeby, można wykluczyć coś dodać lub odwrotnie.

Włożyliśmy nasze mięso w szklanej lub ceramicznej miski i włożyć do lodówki na dzień lub dwa. Po dniu trzeba sprawdzić, czy sok mięso dał, jeśli nie, to najprawdopodobniej nie jest jeszcze prosolilos i brakuje soli. W tym przypadku, należy dodać więcej soli, a następnie wysłać do lodówki na jeden dzień.

Następnie, wieprzowina wycierania owinięty gazą (1-2 warstw) i zawieszony w dobrze wentylowanym. Po tygodniu warto spróbować mięsa, a jeśli coś nie wystarczy - sól lub przyprawy, następnie natrzeć inny i pozostawić na kilka dni.

Wideo: Suszone mięso wieprzowe Bon appetit!

Wideo: Suszone mięso wieprzowe. W miesiąc później.