Wieprzowina z pomarańczami

Wieprzowe pomarańcze - takie same jak klasyczne połączenie wieprzowe z jabłkami, lub miód. Delikatne i dobrze ugotowane mięso, dodatkowo ze słodkim cytrusów będzie dish-hit w każdej celebracji.

Przepis wieprzowe, pieczone z pomarańczy

składniki:

polędwica wieprzowa - 800 g;
pomarańcze - 2 szt.;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
białego octu winnego - 1 łyżka. łyżka;
Med. - 1 łyżeczka;
Czosnek - 2 ząbki;
soli, pieprz.

przygotowanie

polędwica wieprzowa pokroić na 3-4 kawałki i umieścić w głębokiej szklanej miseczki. Osobno wymieszać sok z 2 pomarańczy z oliwek, ocet, miód, i przepuszcza przez prasę czosnkiem. Nie zapomnij uzupełnić marynatę z solą i pieprzem. Wypełnij otrzymanej sposobem marynata pokrywę pojemnika mięso folią spożywczą i zostawić wieprzowe marynowane 3-4 godziny.

Rozłożyć marynowanego mięsa w PAN, i marynaty - mały miski lub patelnia. Piec wieprzowe pomarańcze miodu i 25 minut w temperaturze 180 ° na końcu rusztu gotowania mięsa na dopuszczenie przez 5 minut w celu wytworzenia złotą korochki.Poka pieczone mięso marynata odparowano do konsystencji gęstego syropu. Podawać wieprzowinę z tym sosem.

Gulasz wieprzowy z pomarańczami

składniki:

pomidory - 400 g;
Wieprzowina - 1 kg;
mąki - 2 łyżki. łyżki;
szalotka - 400 g;
liść laurowy - 3 szt;.
Czosnek - 5 ząbków;
tymianek;
Cebula - 1 szt.;
czerwone wino - 400 ml;
skórka i sok pomarańczowy 1;
Rosół - 350 ml;
Ziemniaki - 4-5 szt.;
oliwek - 80 g

przygotowanie

Wieprzowina (masa) pokroić w dużą kostkę i przewrócił w mące. Smażyć mięso w oliwie na złoty kolor. Dolać więcej oleju na patelni i ułożyć pokrojoną cebulę, liść laurowy i tymianek. Smażyć wszystko przez 5-6 minuty i dodać posiekany czosnek. W związku z czosnkiem na patelni pozostawić obrane pomidory, pokroić na duże kawałki, ziemniaki i oliwki. Po 3-4 minutach wlać wszystkie składniki z winem, kostki rosołowe i sok pomarańczowy, nie zapomnij dodać skórkę. Gdy mieszanina zaczyna wrzeć patelni, przykryć folią i umieszczona w piecu o temperaturze 160 ° C. wieprzowa z pomarańczy na patelni w folii będzie gotowy 1,5-2 godzin.

Przed podaniem posiłków, można usunąć nadmiar tłuszczu, jeśli w ogóle, i złożyć wszystko do stołu, dekoracji z zieleni.

Podobnie, wieprzowina i pomarańczy można wytworzyć multivarka na pierwszym smażyć składniki „piecowych” lub „na gorąco” i w położeniu „Hartowanie” po dodaniu cieczy. Po 3 godzinach, wieprzowina jest gotowy.

Jak gotować wieprzowinę z pomarańczy w piekarniku?

składniki:

pork leg - 1 szt. (około 4,5 kg);
pomarańcze - 8 sztuk,.
Musztardy Dijon - 1 łyżka. łyżka;
Brązowy cukier - 180 g;
goździk - 20 pączków.

Na sos:

Liquor «Grand Marnier» - 4 łyżki. łyżki;
gałka proszku - 1/2 łyżeczki ;.
zmielone ząbki - 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Piec ogrzano do 180 ° C. noga wieprzowa przetrzeć szmatką i umieścić na blasze do pieczenia. Wlać mięsa sok pomarańczowy i umieścić w piecu przez 3-3 godzin co 30 minut polewanie utworzone z mięsa. Gdy mięso jest gotowe, wyjąć go z piekarnika. Smaruje nogi z mieszaniną musztardy i cukru. Krojone pierścienie pomarańczowy i pokrycie ich stopy. Każdy pomarańczowy okrąg zapinana na zatrzaski. Zwraca wieprzowiny w piekarniku przez kolejne 30-40 minut, co 10 minut Basting sok z mięsa.

Przykryć folią i pozostawić resztę nóg, a tymczasem przystąpił Sos: patelnię wlać likier z wieprzowiny, doprowadzić do wrzenia i dodać gałkę muszkatołową i goździków. Podawać mięso przygotowaną sosu tabeli.