Wieprzowina folią, pieczone w piekarniku

Taki kulinarny akcesorium w postaci folii pozwala gotować bardzo smaczne, kruchość i soczystość kulinarnych. Szczególnie dobrze radzi sobie z problemem podczas gotowania mięsa. Kiedy pieczenie wieprzowe w folii w piekarniku, zachowała swój naturalny soczystość i pikantny dodatek wypełnia mięso pikantny i oryginalny smak.

Oferujemy najlepsze przepisy na grilla mięso z różnych części tuszy wieprzowej. Skorzystaj z nich, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

Wieprzowe, pieczone w folii w piecu z kawałkiem - przepis

składniki:

kawałka pulpy świńskiej - 1 kg;
Czosnek - 7 zęby;
marchew - 0,5 ps;.

Dla pikantny panierce:

Kolendry - 5 g;
papryka - 5 g;
kmin - 5 g;
pieprz biały mielony - 5 g;
goździk - 5 kubki;
nakrętka Muscat Masa - 5 g;
sól - 10-15 g lub smaku.

przygotowanie

Najlepiej jest, piec w piecu w szyjce folia mięsa wieprzowego ramieniu. Takie mięso ma więcej warstw tkanki tłuszczowej, a w związku z tym będzie bardziej soczyste i. Kawałka praniu wieprzowego ścieranie obsushivayut i ostre mieszaniny. Do przygotowania zacieru w moździerzu pączków goździków i grochu ziele angielskie, wymieszać je z kolendry mielonej, gałka muszkatołowa, biały pieprz i kminek, dodać sól i wymieszać. A także czyści zęby czosnku przeciąć na pół, a na małe podłużne plastry marchwi. Dokonywanie cięć nożem w mięso i wstawić je w czosnku i marchwi.

W słoniny i przypraw panierowane fragmentu uszczelniania dwóch warstw folii, dociska ją, nadając kształt mięsa i pozostawić około godzinne moczenie. Następnie umieścić mięsa na patelni w piecu nagrzanym do 190 ° C. Co piec wieprzowe w folii w piecu w zależności od grubości i wielkości kawałka mięsa, a także od pojemności pieca. Przeciętnie, tak jak mamy, wystarczy wyciąć funt i pół godziny. Po zakończeniu procesu pieczenia odwraca się folię z góry, temperatura zmienia tryb 220 stopni i Sear pod górną ruszcie przez kolejne piętnaście minut.

Wieprzowe, pieczone w piekarniku w harmonijkę w folię

składniki:

wieprzowiny (schab) - 1 kg;
Czosnek - 3-4 zęba;
pikantne Ser stałe - 250 g;
świeżych pomidorów - 2-3 sztuk,.
przyprawy i zioła - do smaku;
Gruba sól - do smaku;
zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Aby przygotować mięso, „harmonijka” najlepiej nadaje schab, czy jak to się nazywa w niektórych regionach „Hill”. Aby rozpocząć, należy go dokładnie umyć i obsushivayut serwetki. Następnie, aby kawałek mięsa grubość przekroju około jeden i pół centymetrów ale dorezaem mięsa do końca, aby zachować integralność dołu. Teraz smak mięsa z sól, pieprz, przyprawy i zioła, bez przechodzenia wnętrze sekcjach i pozostawić marynowane przez kilka godzin.

Tymczasem, twardy ser pokroić w płytach o grubości trzech do czterech milimetrów, ale moje pomidory i pokroić w kręgach około pięciu milimetrów. Ponadto, mamy czyszczenia płyt czosnek i shinkuem.

wieprzowe pieczone w piekarniku w harmonijkę w folię

Nacięcia marynowane Meat Loaf wstawienia płytki do sera, pomidorów i kilka płyt kubek czosnku. Wiążący „harmonijkę” gwint tak, że nie rozpadają się do uszczelniania dwóch warstw folii i umieścić w piecu nagrzanym do 185 ° C. Utrzymujemy mięsa w takim zakresie temperatur przez jedną godzinę. Gdy czas upłynie odwraca się od górnej folii i daje mięsa rumiane pod górnej osłony, dodając temperaturę do 220 ° C.

Gotowy dać mięso ostygnie nieco, a następnie przekazywane do pięknego naczynia, przyozdobionym z liści sałaty i służyć.