Czerwony kawior - jak wybrać?

Czerwony kawior jest wciąż dla niektórych grup ludności pozostaje delikatność. Choć jego cena już nie jest tak wysoki, że jest jeszcze na stole codziennym kawioru spotykają się na co dzień. A ponieważ rzadko kupić ten produkt, często nie wiedzą, jak wybrać dobry kawior. Niestety, istniejące normy nie zawsze zgodne z producentem. Ale często pod przykrywką czerwonym kawiorem sprzedać żadnej realnej produkt, stworzony syntetycznie. I to jest bardzo rozczarowujące, gdy płacisz znaczną kwotę za fałszywe, ale jeszcze gorzej, gdy zamiast oczekiwanej korzyści sztucznego czerwonego kawioru szkodzi zdrowiu. Więc nie traktować lekko pytanie, jak wybrać wysokiej jakości kawior. Lepiej uzbroić się w wiedzę, a nie stać się ofiarą nieuczciwych przedsiębiorców.

Który pakiet jest najlepiej wybrać?

Czerwony kawior sprzedawany w trzech różnych pakietach: sypkie (pojemniki plastikowe) w cynowych i szklanych pojemników. Zakup kawioru w puszce, kupujesz kota w worku, aby stwierdzić, że nie ma w środku, można tylko po otwarciu słoika. Oczywiście, zanim wybierze jaja w banku następnym razem, będziesz prowadzony przez dotychczasowe doświadczenia, a będziesz wiedział, czy ma jaja konkretnej marki. Ale po raz pierwszy nie można odgadnąć właściwej decyzji. Z tej perspektywy, kawior w szklanym słoju jest lepsze - można wizualnie ocenić rozmiar i integralność jaj, ich kolor, gęstość, a nawet skręcanie kruchość jar. To był tylko smak poczujesz się jak w domu. Ale trzeba przyznać, że kryteria te są wystarczające, aby chronić się przed niskiej jakości produktu.

Kawior wagowych - specjalna kategoria. Przy zakupie jaj luzem, należy uruchomić wysokie ryzyko. Brak nazwy lub dane dotyczące producenta lub daty produkcji. Ponadto, nie może być pewien, że zanim to produkt naturalny, a nie stworzony syntetycznie. Ale nie ma w wyborze czerwonego kawioru luzem i jego zalet - można ocenić jego cechy zewnętrzne, jak również zapach i, co najważniejsze, smak. Prawdopodobnie nikt nigdy nie będzie kupować na cały świat rozwinięty kawioru wagowych. U nas w kraju z jej sytuacja jest wyjątkowa. Ten kawior jest (podkreślić słowo „jest”, ponieważ nie jest to regułą, ale raczej wyjątek) jest znacznie lepszy i bardziej naturalny jakieś jaja przemysłowe. Wynika to z tendencji robotników przemysłowych roślin w jaj do sprzedaży produktu „na boku”. Ale jest to tylko informacja myślenia, niektóre kawior wybrać - ty decydujesz.

Jak wybrać dobrą ikry łososia?

Łososia obejmują następujące rodzaje ryb (i, odpowiednio, łydki) - łosoś, pstrąg, Chum, nerka, COHO. Charakteryzujemy kilka słów każdy gatunek łososia kawioru:

Różowy łosoś - Kolor pomarańczowy lub ciemny pomarańczowy, jajka średnicy około 5 mm. miękkie, łatwo zrywa się powłokę.

pstrąg - Kolor jaja mogą być od żółtego do jasnopomarańczowego jaja średnicy tylko 2-3 mm.

keta - bursztynowy kolor pomarańczowy, wielkość jaj 5-6 mm. Charakteryzuje się gęstą powłokę.

Red Salmon - Jaja czerwony kolor bordowy, o średnicy 3-4 mm.

coho - kolor bordowy, jaja o średnicy 3 mm. kawior dając smak goryczy.

Jak wybrać dobry kawior?

Dobry kawior powinien spełniać następujące wymagania:

Średnica jaja muszą być takie same, a kolor - jednorodne;
jaja muszą ściśle przylegać do siebie i nie powinno być żadnych wgnieceń w ziarnach;
Nie powinny być rozrywane błony wtrącenia białkowe wytrącają się i ponadto formy;
gdy stosuje się jaja kawior warstwowe muszą być łatwo oddzielane od siebie;
To nie powinna być postrzegana przez dużych kropli oleju.